海底人蔘烏魚子(一口吃) @ anny的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
海底人蔘烏魚子(一口吃)...台灣於日據時期,每年一月至三月,沿岸採捕烏魚苗,放養於淡鹹水魚塭之中與其他魚類混養,台灣沿岸雖然出產烏魚苗,但數量不多, ...
烏魚子 !!海底人蔘~
<< 雲林縣口湖就是出產烏魚子的地方>>
台灣於日據時期,每年一月至三月,沿岸採捕烏魚苗,放養於淡鹹水魚塭之中與其他魚類混養,台灣沿岸雖然出產烏魚苗,但數量不多,所以非常珍貴。
目前雲林縣口湖鄉除了冬至前後捕獲的烏魚之外,會把烏魚卵取出來,在每年冬季進入曝曬的旺季,配合海域各漁港的捕魚盛期及養殖生產期,展現出沿海地區烏魚汛期的熱潮,進入年度產製烏魚子的旺季,在沿海漁村內隨處可見烏魚子曝曬,展現出金黃色的光芒。
近來也有眾多業者投入人工養殖的行列。
烏魚目前已成為口湖鄉重要養殖產業之一。
口湖鄉製作烏魚子的業者有鑑於烏魚子在市場上的重要性,所以不斷改進製作技術,衛生品質在一定水準之上,製作的烏魚子風味特殊,也獲得消費者贊譽的口碑。
現在講求方便~還有出一口吃真空包裝的烏魚子!是可以直接吃不用再烤喔!!!
烏魚子是有假的喔!購買的時候要特別注意喔!!!
喜歡烏魚子的朋友們~~
因為我的老家就是在雲林口湖
喜灣的朋友~~
歡迎找我訂購(私訊
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暖冬「海底人蔘」減收三成大斤兩烏魚子炙手可熱 | 台灣美食網
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