麻醬香氣濃郁!高雄巷弄「阿美陽春麵」 還有清爽酸菜豬肚湯 ... | 台灣美食網
2019年7月18日—阿美陽春麵位於三民區永年街和延吉街三巷交叉口,當初會知道這家小吃店,全是熱心的同好仁章兄,把吃到好吃的店家分享給影子,也讓影子有 ...
文、圖/影子[1]
阿美陽春麵位於三民區永年街和延吉街三巷交叉口,當初會知道這家小吃店,全是熱心的同好仁章兄,把吃到好吃的店家分享給影子,也讓影子有機會認識在地的古早味麵攤。
住附近的居民,有些人是從小吃到大,可見這家麵店在地經營已有一段很長時間。沒有新穎設備的用餐環境,還保留傳統麵攤給人印象,復古懷舊的傳統小吃,我們最喜歡了。
裡頭也有用餐區,雖沒有冷氣,但有電風扇供應。
不管是麵食或是湯類,都有大小碗之分,上頭的價格還真的很親民,全是銅板價格。
仁章兄特別提醒影子,一定要試試這款辣椒醬,店家的辣椒醬不死鹹,會吃辣的人不覺得它會很辣,加在小菜,或是拌在麵裡都有提味效果。
小菜就直接跟店家點,端上桌時會告知價格,在最後結帳時一起算。
這樣一大盤小菜110元,有豬皮、豬耳朵、海帶、豆干、米血等等,附上店家調製的沾醬。那個沾醬很加分,上面有蒜泥,讓小菜味道更夠味,吃辣的還可以加一點剛才的辣椒醬。
麵食和湯品都是用不鏽鋼碗裝盛,畫面上的麵都是小碗。
麻醬麵40元/小
喜歡麻醬麵的我們,被這香氣吸引,將麻醬拌一拌之後,麵條裹著麻醬香,在調味方面很符合我們口胃。
麵條也不會煮到太軟爛,麻醬的份量剛剛好,不會吃到太膩。
榨菜肉絲麵40元/小
其實店家的麵都可以做乾或湯吃法,像榨菜肉絲麵就選擇了乾麵吃法,一開始我們以為放了麻醬,原來它是類似像汕頭麵的味道。
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