[宜蘭礁溪美食]柯氏蔥油餅下雨天撐傘排隊也要買的宜蘭蔥油餅 ... | 台灣美食網

2020年12月29日—滿推薦要點加蛋的，因為口感層次比較豐富，除了麵皮香跟蔥甜外，還多了蛋香味。我自己是滿喜歡吃蔥油餅的，柯氏蔥油餅的口感是我自己很愛的 ...

說到宜蘭礁溪美食代表，這家營業超過30年的柯氏蔥油餅[1]一定榜上有名！柯氏蔥油餅[2]到底是有多好吃，讓一堆人可以在平日午後下著大雨也要排隊來買？我只能說，吃過才知道，但拜託不要來，因為這樣我下次去才能早一點買到。順帶一提，柯氏蔥油餅[3]旁邊的吳記花生捲冰淇淋[4]也很有名，大家通常都會一次將這2樣礁溪美食買到手，而且都是銅板小吃可以帶著走，雖然幾乎要排隊但速度其實滿快的。

柯氏蔥油餅

柯氏蔥油餅[5]原本叫礁溪蔥油餅，1970年開業是從小貨車起家的，現在有了店面也改了名，小貨車還是一直放在店門口旁，讓客人可以懷念一下。

一直都知道柯氏蔥油餅[6]很有名，特地挑了平日午後想去嚐鮮，當天還下著雨，心想這樣應該沒什麼人排隊吧！結果一到現場完全傻眼，大家撐著傘一路排隊排到轉角的中華電信門口，路過的人全都停下腳步在看，想說下雨天大家是在搶什麼免費好康嗎XD

為了加快消化排隊人潮，店家會先行詢問數量然後登記收錢，輪到你的時候就不用再跟店家點一次了。不過這樣的缺點是點完餐後就不能更改，因為加蛋跟不加蛋的價錢不一樣~

礁溪柯氏蔥油餅[7]是把麵糰擀平後丟進油鍋裡炸，炸到麵皮澎起來後再加蔥進去繼續炸，炸到外皮又澎又酥之後就能起鍋了。三個人分工：一個擀麵糰、一個負責炸、一個裝袋，加醬的話就是客人自己加，整體速度算滿快的。

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