[後龍] 外埔漁港太興活海鮮餐廳(合菜) | 台灣美食網
2018年8月23日—在後龍提到海鮮合菜,鎮內首推阿水飯店、鎮外當推太興。應該是大多數人的答案。阿水飯店吃過幾次,真的很不錯。但太興是直到今年才來訪 ...
在後龍提到海鮮合菜,鎮內首推阿水飯店[1]、鎮外當推太興。 應該是大多數人的答案。
阿水飯店吃過幾次,真的很不錯。 但太興是直到今年才來訪。
這天是做為陪客,沒去特別去探聽太興的合菜菜色價位。 據說是吃到八千一桌的合菜。(太興合菜聽說要五千起跳。)
做為外埔漁港邊的餐廳,合菜的菜色幾乎清一色是海鮮。 不過這天是父親節前的假日,也許為了搭菜,倒是來了盤完全無盤飾的鵝肉。 這鵝肉不錯吃,不過對比海鮮,它就略遜一籌。
首道通常是冷盤,龍蝦沙拉冷盤看來挺豪華。 可惜是我沒吃到龍蝦肉,不過竹筍切片倒是很鮮脆,。
第三道是生魚片,看來超新鮮的。 可惜生食不太OK的我,切得太豪邁,超大一塊生魚片,我難以消受。 後來煮湯倒是十分鮮甜,只是有些浪費了,。
櫻花蝦油飯,不賴。 蒸蝦,新鮮不用太複雜料理就是美味。 炙燒小卷,稍微韌些,但頗Q彈鮮甜,就算冷了,當零食吃也很OK。 海鮮大丸,魚漿將美味的蝦子等海鮮做成小球,不如魚丸緊實,卻還有Q口感,重點是海鮮的滋味很迷人。 後上的海鮮炒什錦,相對失色。 不然其實光滿滿的新鮮大蝦仁、海參、花枝,配上鮮脆時蔬,平常都能頂主菜。
魚不論是呈現方式或魚肉細緻口感滋味都很令人滿意。
再來一道好像算是太興招牌:鮮蝦鮪魚三明治。 雖然裹蛋液去炸後才切的三明治剖面看不太清內容物為何,但本來以為會小油膩的它,吃來卻意外不膩口。 每人分一塊,就算剛剛吃了一堆好料,也不減它的美味。
不過就因一道道大菜緊接著出,顧著吃,湯沒拍到完整畫面,。 只記得...
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