食記:南方澳春成活海鮮~在地人才知道的美味 | 台灣美食網
這幾年由於雪隧的開通,南方澳也已經成為了觀光地。來到南方澳除了觀光,當然也免不了要吃吃當地的海產。只是在南方澳這邊,外地客和觀光客比較熟知的海產 ...
這幾年由於雪隧的開通,南方澳也已經成為了觀光地。來到南方澳除了觀光,當然也免不了要吃吃當地的海產。只是在南方澳這邊,外地客和觀光客比較熟知的海產店多是如:富美海產店等等...雖不至於不新鮮,但還不是「巷仔內」或「在地人」才知道的平價美味海產店。
這次公公帶我們到南方澳吃這間「春成活海鮮」,據說是巷仔內」和「在地人」才「懂得」吃的海產店,魚貨之新鮮、料理出來之美味,才是海鮮中的王道。
這間店的外表,不怎樣。裡面的裝潢,更不怎樣。桌桌椅椅更是普普通通,老闆幾乎都只做當地的熟客生意,就是所謂的作口碑,不是靠華麗的裝潢取勝,勝出的是魚貨的新鮮和料理的手法。
這邊的魚貨都是新鮮又活跳跳得,剛從水裡一把撈出後,就是進廚房料理,下一步就是上餐桌。
冷盤的筍子。
翻車魚(曼波魚)伴著一些蒜、芹菜和香菇,勾點欠一起拌炒。新鮮的曼波魚肉之有彈性、曼波魚皮之QQ膠原蛋白,味道之鮮美,就只有新鮮才辦的到。
簡單的燙鮮蝦。別看他不起眼,可是人人稱讚的新鮮,蝦肉之有彈性~~嘖嘖!
鮪魚沙西米。這,真的是我吃過最軟最嫩的生魚片了。從懷孕後就不大喜歡吃生的東西,因為老公一直慫恿我,說有多好吃又多好吃,太貪吃的我還是忍不住的吃了一塊,真的是太~~~~太好吃了。好軟好嫩啊,怎麼有那麼好吃的生魚片呢?入口即化是真的~
簡單的清燙花枝,失敗了失敗了,有點燙的過老,可惜了。
紅燒「臭豆魚」,看起來其貌不揚的臭豆魚,想不到簡單的紅燒就很好吃。一上桌就被掃光~
重頭戲來了,老闆說這可是正港的「鮪魚大骨湯」。酷啊,就是日本台那種,釣大黑鮪魚的魚骨頭熬湯。只是簡單的用酸菜調味而已,單純卻又好喝。
忘記魚的名稱了,太多種魚了。這種魚烹調的方式是用破布子清蒸,只有新鮮的魚敢這樣挑戰的啊!
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