台東鹿野。新元昌紅茶產業文化館全臺東第一家製茶廠改建的 ... | 台灣美食網

2018年11月30日—台東鹿野。新元昌紅茶產業文化館全臺東第一家製茶廠改建的文化館品茗鹿野紅烏龍茶擂茶體驗·文化館一邊是展售區、泡茶區，一邊是製茶廠以及 ...

新元昌紅茶產業文化館是全臺東第一家製茶廠改建的文化館，館內精心設計製茶、品茗、茶葉導覽介紹，可以深入了解紅烏龍在台東鹿野發展故事、品味頂級金牌紅烏龍，還附設擂茶體驗，親自動手慢磨成香，有別於客家擂茶體驗樂趣唷。

新元昌紅茶產業文化館位於台東縣鹿野鄉永安路451號，是台東第一家製茶廠，是由台東茶業之父所創建。

107年還榮獲台東特色茶紅烏龍分級評鑑競賽金牌獎。

文化館一邊是展售區、泡茶區，一邊是製茶廠以及傳統製茶設備。

為我們講解的是新元昌紅茶產業文化館的第3代老闆溫慶裕，不僅仔細的介紹紅茶、金萱製茶的過程，還有紅烏龍在鹿野的發展故事。鹿野早期以生產阿薩姆紅茶為主，52年到60年黃金時期種植約400公頃阿薩姆紅茶。隨著人們喜好、口味的轉變，改為生產烏龍、金萱茶，97年後才又積極開發鹿野特色茶-紅烏龍。

文化館展示許多老舊製茶設備、採茶用具，有些還有在運作，有的已成為館區展示品。

像這個手套刀片是台東早期採茶剪刀，方便茶農剪茶的工具。

斗笠也一代又一代的改良，就是要讓茶農採茶時不要曬傷、中暑。

後面有一大塊看板為Q&A，翻開每一塊背板都有不同品種茶葉介紹。

每個製茶過程從手工採茶、日光萎凋、室內萎凋(發酵)、靜置、攪拌、殺菁、揉捻、乾燥、團揉及烘培等繁瑣工序。紅茶及綠茶製作、發酵過程也略有不同，而紅烏龍是全發酵茶，多了炒茶及揉成球狀的工法，使茶湯水色呈琥珀橙紅色，喝起來較不苦澀、耐泡、厚實，還帶有蜜香及烏龍的清香，很...