嚴選蜂蜜「龍眼蜜」(由高雄田寮月照有機農園提供) | 台灣美食網
龍眼蜜:(產地:高雄田寮,大崗山)
年年龍眼不開花,要不就是不成蜜,氣候變遷造成龍眼蜜越來越難得!甜甜甜!
蜜色呈琥珀色,有濃郁的龍眼香味,較不易結晶,因營養豐富且口感甜潤而被譽為“蜜中上品
龍眼蜜的作用與功效:
² 緩解疲勞:富含葡萄糖和果糖,因此熬夜加班後或下午工作疲倦時可以適當喝些龍眼蜜來緩解疲勞。
² 增強免疫:富含蛋白質、維生素、酶類及礦物質元素能維持身體免疫功能的正常並促進免疫細胞的增殖,並富含黃酮類化合物、多酚類化合物等抗氧化成分能有效清除體內過多的自由基、增強機體對疾病的抵抗力。
² 潤腸通便:富含碳水化合物、有機酸及活性酶等成分能刺激胃部分泌胃酸並幫助胃腸快速消化食物,也富含維生素、礦物質、氨基酸及乙醯膽鹼等成分能促進胃腸功能正常並能促進胃腸蠕動。
² 補血養血:富含鐵元素,是血紅蛋白的重要部分,也富含糖分、蛋白質及礦物質等成分,能促進造血物質的合成並能提高造血細胞的數量,特別適合貧血比較普遍的女性食用。
龍眼蜜的食用方法:和其他蜂蜜完全一樣,最簡單且最普遍的是沖蜂蜜水,另外也可搭配檸檬汁、紅棗及牛奶等一起飲用,但不管用哪種做法都要注意高溫會導致龍眼蜜中的活性物質失活而降低營養價值。
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