(新竹)芎林 團購超夯的古早味蛋糕 | 台灣美食網
2014年10月24日—這種背後的犧牲,.不是我們外行人可以知道的,.所以新美珍真是很推薦到芎林必買的伴手禮 ...
出去玩我都有習慣要買當地的伴手禮,
尤其我最喜歡找創始老店了~
這間新美珍餅舖,本來就是網路團購界的佼佼者!
它也是布丁蛋糕最有名的始祖~~
不論是竹北春上[1]、台南新市的麥布丁蛋糕都是源自新美珍!
(我是不知道這些店有沒有親戚關係啦@@)
新美珍創立於民國49年,
最開始是以中秋月餅、豬肉餅、竹塹餅、喜餅等起家的,
現在已經是55年的老店了。
歷經兩代經營,反而改良式的古早味布丁蛋糕最受歡迎!
之前團購就有買來吃過~
剛好到芎林就順便再來買伴手禮回家!
店內空間不大,應該有重新整修過,
看起來並沒有老店舊舊的味道~
購買布丁蛋糕的客人絡繹不絕的來,
不只是觀光客喔,就連本地阿公阿嬤也騎著機車過來買XD
店內也可以聞到很香的蛋香,一整個就是讓人口水直流!
店內也不只單單販售它們家自己做的產品,
有點類似小小的代理商的感覺~
目前有三種口味:原味、巧克力跟黑糖
我原本想三種都買的,
不過黑糖已經賣光了@@
(迷之聲:這故事告訴我們,下次去要先買黑糖口味)
最先吃原味
不過買的時候就沒有附送塑膠刀,
所以我只好用萬能的雙手了= =。
後來也覺得刀子也其實不太需要,因為很快的一個就吃完了><
它的孔隙是有的!可是吃起來是很細緻的綿綿鬆鬆~
孔隙並不是因為加了泡打粉喔!
而是因為打發蛋白的關係,才讓蛋糕口感吃起來鬆鬆的。
另外也沒有添加一滴水!
這種傳統海綿蛋糕,
是以前40-50年代喜宴辦桌吃的最後一道點心,
布丁蛋糕也不是因為裡面...
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