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台南美食餐廳-竹香園甕缸雞.人氣必點-紫蘇梅子雞.人氣必點美食的紫蘇梅雞,是以紫蘇梅與正土雞所料理的美味,雞肉的香氣融合著紫蘇梅的味道,微酸微甜的好 ...
竹香園甕缸雞-主廚推薦經典佳餚
人氣必點-紫蘇梅子雞
人氣必點美食的紫蘇梅雞,是以紫蘇梅與正土雞所料理的美味,雞肉的香氣融合著紫蘇梅的味道,微酸微甜的好滋味,也是一道十分下飯的料理。
人氣開胃菜-藍莓優格過貓
過貓是蕨類的嫩芽,採選與農民契作的過貓、經過洗淨、川燙、沖涼、冰鎮後,淋上特別調製而成藍莓優格醬,鮮嫩的過貓搭配上入口醬汁酸甜,清爽獨特的口感,是店裡開胃菜人氣冠軍。
鮮果洋蔥
使用短日照風味鮮甜辛辣味較少的台灣洋蔥,切絲沖洗再冰鎮,搭上奇異果、蘋果、番茄、淋上由醬油,味霖昆布湯調成的和風醬,撒上炒香白芝麻入嘴能將洋蔥、鮮果、醬香融合一體,口齒留香,是炎炎夏日的開胃菜。
涼拌山豬皮
山豬皮為山產小菜,將山豬皮川燙、沖涼、瀝乾拌入特選豆瓣醬、油膏、香油,上桌前搭上搭上蔥絲、薑絲、香菜,爽脆Q彈的微辣口感,也是涼拌菜的熱門菜色。
黎麥果律蝦球
選用嘉義布袋產地養殖無發藥的白蝦仁,處理好蝦筋後,裹上特調脆粉漿油炸,再拌上特製成而成的沙拉後,放上季節水果和自行烘烤養生黎麥,豐富的視覺感以外,蝦球口感Q彈,搭配水果與黎麥香氣,十分開味,一推出深受家人與小孩的必選餐點。
人氣必點-塔香山豬肉
選用脆度適中的五花肉片,將老薑片用黑芝麻小火煸香加入五花肉,洋蔥經過略炒,放入獨家調味後,最後起鍋前放入香味濃厚台...
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