天天吃好料》五股新九九牛肉麵濃郁天然湯頭 | 台灣美食網

不讓天龍國牛肉麵店專美於前，新北市五股區的新九九牛肉麵店，在今年甫復辦的台北牛肉麵節殺出重圍，成...

新九九牛肉麵店的蕃茄牛肉麵，湯頭清爽酸甜，麵條Q彈、牛肉入口即化，也深受客人喜愛。（記者葉冠妤攝）

不讓天龍國牛肉麵店專美於前，新北市五股區的新九九牛肉麵店，在今年甫復辦的台北牛肉麵節殺出重圍，成為35間獲獎者中少數的新北店家，事實上，新九九早在2011就首度參戰，更一舉抱回亞軍跟季軍，其特色是牛肉麵湯頭純天然、濃而不膩，更號稱CP值超高，價格比北市名店便宜些，味道卻毫不遜色！

新九九牛肉麵本店位於五股成泰路3段巷弄，老闆楊明宏說，當初是在軍中因緣際會跟著外省老士官長學煮牛肉麵，後來接手士官長的店舖，再把原本口味重鹹重油的湯頭改良，至今已開店20載，生意好到嚇嚇叫，一天可賣出上百碗，不少饕客更遠從台中、新竹慕名而來，還因此在五股市區的工商路巷弄開起分店。

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楊明宏回憶，會參加台北牛肉麵節純屬巧合，是因為有客人吃完店裡牛肉麵後驚為天人，鼓吹他參賽。楊明宏笑說，第一次參賽甚麼都不懂，預賽就一碗「清湯掛麵」上桌，結果看到競爭對手們的華麗擺盤，讓他看傻了眼，只好趁中午惡補，甚至偷拔花籃上的鮮花來做擺設，所幸最後還還是靠味道取勝，進入決賽，更奪得紅燒牛肉麵亞軍。

楊明宏的兒子楊孟芳、楊東彥也繼承了父親手藝，楊孟芳在2011年一起參賽，拿下清燉牛肉麵季軍，楊東彥則在2013年比賽贏得清燉牛肉麵亞軍，父子3人一起撐起新九九牛肉麵的名號，更受邀到中國、香港推廣台灣美食。

楊明宏說，新九九的賣點在於湯頭，像紅燒牛肉麵的湯頭加入台灣特有的蔬果食材，牛大骨、腱子肉、中藥滷包一起長時間熬煮，味道濃郁而不膩，是店內招牌，而番茄牛肉麵則是口感清爽酸甜，符合現代人養生口味，也深受客人喜愛。

住在五股的常客林先生表示，新九九價格相對便宜，一碗清燉牛肉麵才110元，且牛肉、牛筋燉煮熟爛入口即化，跟台北市的牛肉麵店比起來，CP值很高，他常跟身邊親朋好友大力推薦，甚至會特地外帶到北市分享給同事吃。

紅燒牛肉麵湯頭濃郁而不膩，是新九九牛肉麵店的招牌。（記者葉冠妤...