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2017年11月11日—壽司米是種植在烏山頭水域菁埔田區,位於知名的嘉南平原裡,土水更是出名的肥沃,經過農民細心裁種的白米,品質更是沒話說,外頭包裝寫的 ...
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米是自古以來台灣人最早的主食之一,而每天回家最期待的就是老媽或老婆所準備香噴噴的白飯,米飯在我心中就是餐桌上的靈魂,這次要推薦一款好吃的壽司米,口感好的米飯讓晚餐加分,近期我家最愛的就是大力米的壽司米,也是我家的主食之一。
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壽司米是種植在烏山頭水域菁埔田區,位於知名的嘉南平原裡,土水更是出名的肥沃,經過農民細心裁種的白米,品質更是沒話說,外頭包裝寫的台南16號,更是被稱為「台灣越光米」。
壽司米由弘昌集團負責生產,與100多位農戶共同契作的米產品。
台南16號是日本95%含量的越光米與5%的台農67號種出來的改良米,品質一樣不輸日本米,也是台南農業局今年大力推廣的白米,吃好米當然要支持100%的國產米,吃起來口感才會好。由其是日本人常說6分美味來源是米飯,4分美味是配菜,更顯得出白飯的重要性。
其實不少餐廳除了用壽司米做壽司之外,不少白飯用也是選用壽司米,因為吃起來比一般的在來米吃起來更黏韌,口感彈牙,食感極佳。
顆顆晶瑩剔透的米,看起來乾乾淨淨就知道不是夾雜黃米的舊米,白米中的醣類一向是肌肉能量的重要來源,白飯無膽固醇無油脂,也能提供飽足感,衛生署的每日飲食指南更建議每人每天至少攝取1.5碗白飯,同時補充營養。
想要白米好吃,就必須開封後盡量在五個月內食用完畢,一開封記得要放冰箱存放,不然台灣溼熱的天氣很容易長黑色的米象,就是我們俗稱的米蟲,而影響米的品質。
想煮出好吃白飯的方法:
1.快速洗米。
2.加水,我家是要煮54分...
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