蚵嗲之家金門金城老街的人氣小吃攤，現炸現吃，口感超酥脆！ | 台灣美食網

2020年12月1日—蚵嗲之家，金城老街人氣排隊店！金門金城老街中最有名的小吃之一，一定會有這間「蚵嗲之家」排行在內。這一間在地特色小吃店，至今已擁有 ...

說到金門金城老街中最有名的小吃之一，一定會有這間「 蚵嗲之家 」排行在內。這一間在地特色小吃店，至今已擁有超過 40 年的歷史，無論是在地人或觀光客都會來吃。不過因為生意很好，所以經常都是要排隊才買得到，想吃的話，記得要有點耐心。

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蚵嗲之家的生意真的非常好，從我們到金城老街到要離開時，都可以看見小攤前一直有人在排隊等候。

菜單寫在老闆娘背後的牆上，蚵嗲一個 $35，炸春捲、炸薯條每份 $30，芝麻球有紅豆、花生及綠豆口味，一顆 $15。以小吃的價格來說不算貴，建議可以點一個招牌蚵嗲跟一顆芝麻球來吃吃看。

點好後，看著老闆娘不停的製作蚵嗲，炸蚵嗲、芝麻球，真的是忙到一刻都不得閒呀～。

蚵嗲的製作方法是先上一層麵粉漿在模具上，接著放進蚵嗲的料，最後再用一次麵粉漿把蚵嗲包裹著成一顆圓圓的樣子。

接著就是下鍋慢慢炸，蚵嗲之家的油鍋分有兩鍋，一鍋專門炸蚵嗲鹹食，一鍋則是芝麻球專屬的炸油鍋。

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