北海驛站石農肉粽 | 台灣美食網
田媽媽北海驛站石農肉粽」全體家政班員與農會員工,都以提供消費者高檔、養生、品味、特色為訴求之地方料理,期望對休閒產業的提昇有所助益。此外,本會與 ...
石門區位於台灣的最北端,海岸線長達12公里,沿岸風景怡人、自然景觀林立,是大台北都會區旅遊休憩的重要景點,農特產品有茶葉、箭竹筍、山藥、落花生、海芋及睡蓮等,其中以茶葉「石門鐵觀音茶」聞名全國,尤其以炭焙鐵觀音茶深受消費者喜愛。提起石門肉粽就要和十八王公互相結合,據說石門肉粽起源於17位先民與一隻忠狗來台屯墾,海中遇難漂流至本鄉乾華村沿岸,鄉民將17具屍體與忠狗合葬一起,用粽子祭拜,之後由於靈蹟顯赫,各方信徒絡繹不絕、香火鼎盛,石門肉粽便隨之盛名。尤其在端午節前夕石門區各家肉粽店更是大排長龍,好不熱鬧。這正是為何石門區農會想要替家政班員尋找副業的原因之一。
「石農肉粽販賣部」在農會與家政班員的溝通、理念相同的情形下產生了,其成員組織一定是本會的家政班員,就在設備添購、產品研發、製作技術等各方面達到純熟時於91年3月24日石農肉粽販賣部就開始營業了,每一個產生的粽子都有每個家政班員的心血及心願,一是製做品質優良、安全衛生可靠提供給消費者食用,二是希望由班員親自製做的肉粽能深受大眾的喜愛,這是成立之初每個班員的心聲。創造在地就業商機,讓家政班員有副業收入是農會最大的理念。
91年「石農肉粽販賣部」的心路歷程,在新北市農會、桃園區農業改良場蘇小姐、農委會陳技正的肯定下讓「石農肉粽販賣部」在92年執行發展地方料理計畫成立「田媽媽北海驛站石農肉粽」,每位家政媽媽均領有中餐烹調丙級証照,並接受農會聘請專業老師指導烹調及製作技術,讓班員有所成長及助益,其製作肉粽的最基本理念就是要以天然自然的食材製做出爽口、不油膩、香Q、美味,並注重食品的衛生安全,而製做方式秉持著傳統手法,這是對班員最基本的要求,這也是農會對班員的用心。
「田媽媽北海驛站石農肉粽」全體家政班員與農會員工,都以提供消費者高檔、養生、品味、特色為訴求之地方料理,期望對休閒產業的提昇有所...
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