團購美食‧北斗范氏肉圓生~ 團購宅配好方便 | 台灣美食網
驛長一直吃不慣新竹肉圓,那個紅糟肉實在非我所愛,如果提到彰化肉圓,北斗肉圓一定就是代名詞;剛好團購網站有販售北斗的范氏肉圓生,可以讓中南部在外地 ...
驛長一直吃不慣新竹肉圓,那個紅糟肉實在非我所愛,如果提到彰化肉圓,北斗肉圓一定就是代名詞;剛好團購網站有販售北斗的范氏肉圓生,可以讓中南部在外地工作的朋友解解思鄉之愁。
肉圓基本上已經先蒸熟了(每顆100g),可以使用微波方式(不建議),清蒸或(低溫)油炸方式會接近中南部口感,營養標示部份如照片,主要是注意保存方式,冷藏的話只有三天哦!
食材都用密封包裝,醬包有4包,分給10顆肉圓容易拿捏不準確份量,希望店家在醬包搭配部份可以修正,每2顆一包裝或許會好一點。
我採用電鍋隔水加熱方式,畢竟油炸需要使用很多油,而且油溫也不好拿捏,所以還是放棄,肉圓說大也不大,我這個小胃竟然可以嗑下三顆,看來我吃肉圓的功力還不錯嘛!可是在豐原吃肉圓時,通常一顆半我就飽了,但大小其實跟咱們豐原也差不多。
清蒸也不用太久,10~15分鐘就能起鍋,內餡有熟即可食用;肉餡挾起來較易鬆散,豬腿肉一般是指後腿部,常用於絞肉的加工肉品,雖然筋膜少、油脂低、相對口感就較澀;加上麻竹筍多纖維脆感,倒是有平衡效果。
肉圓外皮部份依照加熱時間而有所變化,蒸太久當然會過軟沒口感,要Q彈就得縮短加熱時間或採用低溫油炸方式;還好我清蒸時間不算長,口感約是偏軟Q一點,只是醬包口味沒有讓我很驚艷,就是清淡的鹹香、不辣,而且竟然要自行加入醬油或蒜頭末!若未加入醬油整體口味算是很清淡的,喜好重口味的人要注意。
產品資訊 產品名稱:北斗范氏肉圓生 團購網址:愛合購-范氏肉圓生[1] 每盒售價:150元/盒(共10顆) 客服電話:04-8888349
References 愛合購-范氏肉圓生 (www.ihergo.com)北斗肉圓生 | 台灣美食網
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