永安漁港想吃海味? 先聽聽當地人怎麼說 | 台灣美食網
2020年2月3日—﹁海鮮餐廳魚好吃的秘訣在於用當季活魚。﹂新竹市南寮的「新漁人碼頭餐廳」,即使一個人、兩個人去,老闆娘也笑咪咪地說:「 ...
一輪很大很大的夕陽掛在永安漁港彩虹橋後方,黃澄澄的夕陽大到讓人不敢相信。趕緊開車追著夕陽,經過觀光漁市,停下車,夕陽卻不見了。短短幾分鐘,夕陽沉入海裡,不等人。
踏入漁市熟食部,每一攤位都使盡全力拉客。只好Line當地的朋友求救,漁港附近有哪家餐廳可以吃海鮮?「淼大爺可以考慮。」於是我從漁港直衝餐廳。「點菜裡面請,」老闆從櫃檯走出來說,「活的在水裡,死的在牆上。」意思是活的海鮮還養在玻璃缸裡,其他的看牆上照片,一目了然。
牆上照片幾十道菜。「看到的照片,就是出菜的樣子。」老闆掛保證。抱著既來之則安之的心態,我總是請老闆推薦,再從中選自己喜歡吃的口味。「咖哩軟殼蟹,是我們的招牌,」老闆李榮春說,他也是新屋區海洋客家休閒農業發展協會的理事。「海洋客」,全台灣只有新屋。
「永安是魚米之鄉,」李榮春說,「海上有魚,岸上有稻。」曾經討海二十年的他,因為喜歡海又喜歡吃魚,棄海投餐廳,憑著對魚貨的了解,開起餐廳。﹁海鮮餐廳魚好吃的秘訣在於用當季活魚。﹂新竹市南寮的「新漁人碼頭餐廳」,即使一個人、兩個人去,老闆娘也笑咪咪地說:「很好點。」熱心主動地介紹現在南寮漁港有中卷,稍微燙一下,切薄片,沾醬吃就很美味。
「現在蚵仔也肥,」老闆謝慧萍接著說,「想推薦你吃古早味白菜魯,那是早期我們給造船師傅吃的菜。」
於是,我又點了一條秋姑魚,一道海鹽陶板蝦。原以為點太多吃不完,竟然吃得清潔溜溜。
吃得津津有味,老闆娘看在眼裡也開心,主動打開餐廳旁造船廠的門讓我參觀。偌大的空間,擺著兩艘未完成的大船,光線從上頭灑落,很不真實,像是電影拍片的場景。「我從小到大的經歷,就是看到造船廠的興衰,」造船廠第五代的謝慧萍說。她開餐廳就是要賺錢,撐住造船廠,不讓造船廠改建成大樓。
又一天,在苗栗後龍不知去哪吃飯。「到外埔漁港太興餐廳,當地人也會去吃,」這位當地人補充說,「海鮮粥很多人點。」沿著台61線開車,常常下了台61線就是漁港。到了漁港,問遇到的...
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