棺材板的由來 | 台灣美食網
一個名揚全國的小吃於此誕生了。作法是先將吐司炸後中間挖空,另外以炒香的麵粉加洋蔥、高湯、奶水、雞肉、墨魚等食材,成了內餡,先吃的棺材蓋,再吃內餡。
。「棺材板」名稱的由來,原來是現任許姓老闆的父親許六一先生,許先生民國三十年就在沙卡里巴賣鱔魚意麵、八寶滷飯等小點心,在台灣光復後,從南洋返國,找了一個一起做軍伕的朋友,在府城開了一家食堂。某一次在朋友的要求下做了一個中西合併的點心,許先生靈機一動就用西式酥盒加上雞肝等中式配料,端出「雞肝板」待客,這就是棺材板的前身啦!由於形狀似「棺材」,朋友便戲稱做「棺材板」!一個名揚全國的小吃於此誕生了。 作法是先將吐司炸後中間挖空,另外以炒香的麵粉加洋蔥、高湯、奶水、雞肉、墨魚等食材,成了內餡,先吃的棺材蓋,再吃內餡。此點心因形狀很像棺材板,所以即以棺材板命名。 48年時正式命名這種點心為「棺材板」。 那到底棺材板是什麼東東,沒吃過的人常會這樣問。事實上,棺材板只是將炸好的厚吐司麵包挖空,放入炒香的 麵粉、洋蔥、奶水、雞肉、墨魚、碗豆及紅蘿蔔做內餡即成。雖然如此,但吃 過的人莫不感到齒間留香、回味無窮。
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棺材板 | 台灣美食網
名稱由來. 棺材板是台南市有名的小吃之一。由名喚許六一的先生髮明 ... Read More
棺材板的由來 | 台灣美食網
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台南小吃故事 | 台灣美食網
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江湖食譜:一餐一故事之詭異美食「棺材板」 | 台灣美食網
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台南 | 台灣美食網
年輕時代的許六一先生,對於烹調有極高的興趣。台灣剛光復後,西餐也隨著美軍的駐地零星地散佈在南台灣。許六一先生因曾習於西餐的烹調,而匠心獨到地發明了 ... Read More
[台南美食] 赤崁棺材板鱔魚意麵--- | 台灣美食網
據說這棺材板的發明有這樣的故事:台灣剛光復後,西餐也隨著美軍的駐地零星地散佈在南台灣。本店的第一代老闆許六一因曾學習西餐的烹調,想出了將土司麵包 ... Read More
【美食典故】樂觀開朗的棺材板 | 台灣美食網
2011年6月30日 — 「棺材板」是台南著名的小吃,原名叫「雞肝板」,約有七十年的歷史. ... 棺材板先從「棺蓋」吃起,炸酥的土司蓋薄如脆餅,吃起來像超扁的日式煎餅,再往內吃去,以 ... 走出生命迷宮證實大法美好——來自德國埃娃瑪麗的故事. Read More
棺材板@ Juling's Blog :: 痞客邦 | 台灣美食網
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臺南市中西區【赤崁棺材板】店家資訊營業時間
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