中壢客家美食--劉媽媽菜包@ 蘇蘇的美食人生 | 台灣美食網
地址:桃園縣中壢市中正路268號電託:(03)4225-226營業時間:24小時休假日:春節劉媽媽的菜包不是一般在包子、饅頭店所賣的菜包,是屬於客家式的菜包 ...
地址:桃園縣中壢市中正路268號
電託:(03)4225-226
營業時間:24小時
休假日:春節
劉媽媽的菜包不是一般在包子、饅頭店所賣的菜包,
是屬於客家式的菜包,外皮就是一般人所稱的「粄」皮,
原料是「米」而「非麵粉」。以蓬萊米與糯米依比例打成米漿,再製作出有黏度與Q度的粄皮。
其餡料為切絲的生蘿蔔絲和豬肉、蒜苗、蝦米、胡椒粉等炒製。
店裡面的產品,除了最著名的「菜包」外,還有賣肉粽、碗粿、發糕、
各種口味的粄(綠豆、紅豆、芋頭、地瓜等)
店裡生意很好,基本上都有3個以上店員,有看到前面二個店員嗎?
這兩個人已經是資深員工了,有看到他們的手腕都有帶護套嗎?
應該是生意太好,經年累月的數錢、包菜包的職業病造成的。
傳統客家菜包除了包生蘿蔔絲外,還有酸菜、蘿蔔乾、高麗菜、芋頭口味,外皮也有艾草口味可以選擇。
買10個就可以用盒子來裝,
之前本來想買生的回去自己蒸,不過店家說都是蒸好的,沒有賣生的,
所以拿到手的都是熱騰騰的菜包,
白胖胖的外皮,油亮油亮,超誘人的,
結果我光顧著吃,忘記拍裡面的樣子啦!
可以到他的網站看一下:http://www.ytower.com.tw/prj/prj_334/p1.asp?serno=344[...
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