週末才吃得到全台唯一桶仔「鵝」 雲林老饕才知道的隱藏版 ... | 台灣美食網
桶仔雞你吃過,但桶仔「鵝」你聽過嗎?彥均跟子余來這次要帶大家來發掘全台唯一註冊商標.
桶仔雞你吃過,但桶仔「鵝」你聽過嗎?彥均跟子余來這次要帶大家來發掘全台唯一註冊商標的桶仔鵝,只有假日才有營業,而且要事先預約才吃得到,是雲林專業級老饕才知道的隱藏版美味!
▲不敢相信桌上所有料理的食材,通通都是店家自己種植、養殖的。
因為鵝的體型是一般雞的兩倍大,熟度更難掌握,但經過不少次的失敗,老闆終於成功烤出好吃的桶仔鵝,也成為全台唯一一家賣桶仔雞的店家。晶瑩剔透的外皮油脂,咬下去皮很脆,裡面的肉則是充滿肉汁,好吃到讓兩位主持人直呼:「快升天啦!」
▲桶仔鵝烤得金黃透亮,看起來十分誘人。
每隻桶仔鵝都選用6斤左右的鵝,先用米酒去腥,為了保留鵝的原汁原味,體內沒有塞任何辛香料,老闆不斷會在烤的過程中噴上中藥調製的香料水,讓鵝肉更多汁,鵝皮更香酥。
▲每一塊鵝肉都非常扎實,不同部位也有不同口感。
想不到不同的部位,吃起來的口感完全不一樣,鵝翅的皮烤得非常香,有點焦脆幾乎沒有脂肪,肉質都是纖細的瘦肉,老闆烤功實在了得,再沾上鵝油一起吃,更有畫龍點睛的效果。
▲黃金桶仔豬腳是老闆的起家菜,是店內的招牌菜之一。
黃金桶仔豬腳也相當厲害,老闆當初創店就是靠著這道菜,煙燻味道很濃郁,豬皮厚又Q彈,用自家養殖的豬,用獨門醬汁滷過,再冰起來讓豬肉保持Q彈,最後再用桶仔烤一小時,味道十分入味, 口感介於滷豬腳和德國豬腳的中間,沾上蒜蓉醬更有風味。
[雲林]豬條a桶仔鵝 | 台灣美食網
【雲林。口湖】豬條a桶仔鵝。黃金桶仔鵝。黃金桶仔豬腳 ... | 台灣美食網
口湖美食。豬條a桶仔鵝,100天養殖的黃金玉米鵝、細緻肥美 ... | 台灣美食網
黃金桶仔豬腳【雲林。口湖】豬條a桶仔鵝。 | 台灣美食網
雲林『桶仔豬腳』 | 台灣美食網
豬條a桶仔鵝- 首頁- 雲林縣 | 台灣美食網
雲林口湖|豬條a桶仔鵝 | 台灣美食網
<豬條a桶仔鵝> @ 莞荽的娘。 | 台灣美食網
豬條a桶仔鵝- Home - Yünlin, Taiwan | 台灣美食網
週末才吃得到全台唯一桶仔「鵝」 雲林老饕才知道的隱藏版 ... | 台灣美食網
新北市三芝區【八八八海鮮】店家資訊營業時間
八八八海鮮是新北市三芝區的熱門美食,位在三芝市區的「八八八臺式海鮮」主廚陳羿箖先生用自己的創意研發出一道龍蝦三明治,...
雲林縣四湖鄉【羊肉榮小吃】店家資訊營業時間
羊肉榮小吃是雲林縣四湖鄉的熱門美食,本店成立近10年,老闆與北部知名羊肉店-羊肉榮授權加盟做法一致,挑選15~16公斤重的小...
新北市三芝區【2號倉庫咖啡館】店家資訊營業時間
2號倉庫咖啡館是新北市三芝區的熱門美食,位於三芝市區的「2號倉庫咖啡館」,為農會廢棄米倉改建而成的特色咖啡館。咖啡館內...
桃園市新屋區【綠色隧道海鮮餐坊】店家資訊營業時間
綠色隧道海鮮餐坊是桃園市新屋區的熱門美食,2016海客之都認證餐廳推薦菜色:蚵仔煎、私房紅糟鰻、苦瓜豆醬螃蟹提起綠色隧道...
桃園市新屋區【真多福客家美食】店家資訊營業時間
真多福客家美食是桃園市新屋區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市327新屋區中華路284號營業時間:9:30-20:00,週三...
新北市石門區【石門農會肉粽】店家資訊營業時間
石門農會肉粽是新北市石門區的熱門美食,石農肉粽是由石門區農會所輔導生產的肉粽專賣店,在肉粽的選料上,選用貼有CAS標誌的...
新北市三芝區【海豚Cafe】店家資訊營業時間
海豚Cafe是新北市三芝區的熱門美食,位在三芝佛朗明哥天橋旁的「海豚Café」不但提供寬敞的觀景空間和精緻美食,更是貼心自製...
新北市石門區【劉家肉粽】店家資訊營業時間
劉家肉粽是新北市石門區的熱門美食,在石門區賣了快三十年肉粽,並打出了名號的劉家肉粽,堪稱石門區肉粽之祖。在當年,老闆...
新北市三芝區【卡薩布蘭加】店家資訊營業時間
卡薩布蘭加是新北市三芝區的熱門美食,本餐廳成立於2003年,臨近海邊後院有寬闊草皮,適合親子嘻戲,有別於其它咖啡廳,...
新北市石門區【豹豹咖啡館】店家資訊營業時間
豹豹咖啡館是新北市石門區的熱門美食,有中式快炒,也有西式餐點。自製甜點以芋頭點心非常受客人青睞。夏季時,店門口有供應...
新北市三芝區【長角96】店家資訊營業時間
長角96是新北市三芝區的熱門美食,肉質鮮美厚實的牛排,配上特製的墨西哥辣豆,再來一杯長角生啤酒,難忘的滋味讓人回味無窮...
新北市三芝區【藍色愛琴海】店家資訊營業時間
藍色愛琴海是新北市三芝區的熱門美食,「藍色愛琴海」主人尤小姐曾在日本橫濱海邊提供餐飲服務近15年,後來回到三芝更是早一...
新北市三芝區【二號倉庫咖啡】店家資訊營業時間
二號倉庫咖啡是新北市三芝區的熱門美食,位於三芝市區的「二號倉庫咖啡館」,為農會米倉改建而成的特色咖啡館。咖啡館內外陳...
新北市三芝區【巴沙諾瓦海灘會館】店家資訊營業時間
巴沙諾瓦海灘會館是新北市三芝區的熱門美食,離開都市叢林,往鄰近三芝休憩一番。擁有異國情調的巴莎諾瓦,不但有希臘風情的...
雲林縣水林鄉【重龍商行~水林養生雞湯】店家資訊營業時間
重龍商行~水林養生雞湯是雲林縣水林鄉的熱門美食,滴雞湯-也就是老一輩人所講的煉雞丹,許多年輕人都不知道了啊!緣自於多年前...