【高雄】渝陽川菜~屹立不搖36年。五月天來高雄必吃的老餐館 ... | 台灣美食網
2015年5月8日—菜單:「渝陽川菜」除了保留豆瓣魚、魚香豬腳、麻婆豆腐等傳統的川菜,.還有許多料理是師傅自己的創意菜。但在油與鹽的用量上卻略有減少, ...
高雄市新興區六合一路71-1號。 07-235-4442。FB。官網[1]。
11:00~14:00。17:00~21:00。10%。
(本文與自由時報副刊同時現場採訪,同日刊登)
「渝陽川菜」開店36年,從最早的川菜到現在什麼料理都有,
老闆在美味不偷工減兩的堅持下,
觀察消費者飲食的偏好,不斷地調整菜色的味道,
雖然沒有富麗堂皇的門面裝潢,卻依然屹立不搖了36餘年,
靠的就是老闆對料理的改良與老客戶的口碑,抓得住老客人的胃。
餐廳的空間感,仍停留在早期的風格,
這裡不僅菜老、裝潢老、服務員資深,連客人也以上了年紀的居多,
外派來台工作的日本人,也很喜歡來此用餐,因為感覺很對味。
以現代眼光看裝潢可能過於老舊,
若對用餐環境不講求高檔氣派,這裡確實是個適合家庭聚餐的地方。
老闆說藝人五月天,多年來若來到高雄演唱,都會和工作人員來此用餐,
所以,餐廳門前的落地窗張貼了一張五月天的簽名照,
這一張相片還滿新的,就在今年的跨年夜拍的。
說這間餐廳很老派,可是當你仔細一瞧,
唉呦!店員可都以手機幫客人點菜,
手機點一點,就把菜單直接傳送至二樓的廚房,
這點可就夠走在時代的尖端了吧!
菜單: 「渝陽川菜」除了保留豆瓣魚、魚香豬腳、麻婆豆腐等傳統的川菜,
還有許多料理是師傅自己的創意菜。
但在油與鹽的用量上卻略有減少,以符合現代人的口味。
↓糖醋海黃魚$598
炸得金黃的海黃魚,搭配糖醋醬燜煮,
酥香外皮更襯托出魚肉的細嫩,魚肉吃來一點腥味也沒有。
吃完魚肉,拿盤底醬汁沾沾其他菜吃,...
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