陳弘儒 東傑茶行 | 台灣美食網
茶是值得延續的傳統產業,而且與家人能彼此有所照應,一同分享成果,就連生活...轉型有機,父子共同努力身為東傑茶園第三代的弘儒說,早年祖父從南投移民到...認真的弘儒跟著父親學習栽種、製茶技術,以山泉水灌溉、人工除草,現今園中 ...
美農高台上的返鄉茶農-陳弘儒種有機茶,回饋家鄉土地 跟著弘儒的腳步,爬上山中小路,來到美農高台海拔300公尺處,這裡曾經是荒廢多年的茶園,經過他的細心整理下,慢慢地恢復了茶園原本的樣貌。栽種的各式品種的茶樹,有台茶18號、武夷、青心烏龍、老茶樹等,經過三年的努力,現今這片茶園已通過有機認證,露出期待的弘儒說:「未來希望這片茶園能成為美農地區觀光、示範茶園。」 回鄉當茶農 接手家族事業 回來接手家族傳統茶業已經三年的弘儒,對於茶,有著深深的喜愛。大學時期,同學們都喝手搖茶,他卻是備妥一整組泡茶器具,坐在桌前泡著自家生產的茶,就連夏天,家中出產的冷泡茶也是他隨身必備的解渴飲料。弘儒說:「從小在種茶家庭下長大,泡茶、喝茶已是生活的一環,對於市售茶飲的口味,總覺沒自己泡得香、泡得好喝。」對弘儒而言,「茶」伴隨著他一路成長,從未捨棄。 碩士畢業後,出國遊學的生活經歷,讓弘儒難以忘懷,當時雖已踏入土木行業,「想尋找同樣的生活方式」卻在他腦海中深植,這時,父親身體狀況不佳給了弘儒返鄉的契機。 「茶是值得延續的傳統產業,而且與家人能彼此有所照應,一同分享成果,就連生活也能掌握在自己手中。」弘儒說起自己當時的想法。 2011年,他收拾行囊,踏上返鄉路途。 轉型有機,父子共同努力 身為東傑茶園第三代的弘儒說,早年祖父從南投移民到台東,發覺美農高台環境、氣候佳,適合種茶,而當時低海拔的茶業深受客人喜歡,還享有初鹿茶盛名,然而,隨著國外進口茶及消費者喝茶口味的改變,美農高台的茶葉面臨市場挑戰,許多茶農紛紛轉型,而初鹿茶也逐漸沒落,家中只得放棄美農高台的茶區,轉往延平高海拔山區栽種。幾年下來,父親傳承祖父的種茶技術,製出的茶不僅深得顧客們的喜愛,也獲獎無數,不論是金牌獎或是特等獎,滿牆的獎牌訴說著父親一路走來的輝煌紀錄,2010年更以「烏龍茶」榮獲第八屆國際名茶評比金牌殊榮,讓「東傑茶行」的品牌,始終留存在顧客心裡。 而那片被放棄的茶園,卻成為弘儒返鄉的夢想起點。 返鄉後,弘儒與父親談到想轉型有機耕種,父親深表支持,弘儒說:「種茶的人,每天喝的茶絕對比一般人多,轉型有機種植,對生態好,對別人好,也對自己好。」 在父親的支持下,延平山上的茶園改以有機耕種,還使用海洋深層水灌溉;弘儒則將那片被遺忘的茶園重新整理,恢復樣貌。弘儒笑著說:「幸好這茶園已經多年無人...
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