[決] 淡水魚酥決！魚酥王爭霸戰：德裕魚酥vs. 登峯魚酥 | 台灣美食網

2020年6月3日—淡水特產給人印象，不是阿婆鐵蛋、蝦卷、阿給就是魚酥，那你知道淡水兩大魚酥品牌是什麼嗎？今天，我們特別企劃了淡水魚酥決，以這兩大魚 ...

淡水特產給人印象，不是阿婆鐵蛋、蝦卷、阿給就是魚酥，那你知道淡水兩大魚酥品牌是什麼嗎？ 今天，我們特別企劃了淡水魚酥決，以這兩大魚酥品牌為樣本，看看哪家才是真正好吃的淡水魚酥王！ 接著，請繼續觀看 ...

前言： 我們企劃一系列"決"的目的，主要是為了滿足我們對於食物的好奇心 ，並且在這過程獲取一些發現的樂趣 也正因為目的是發現的樂趣，所以我們並不計畫結果是一系列成份分析報告，而是可以幫助朋友們釐清某些刻板印象的遊戲

基本資料：。本次評選店家為 1.德裕魚酥  2.登峯魚酥。購買樣本為：原味魚酥 (新台幣 50 元)。本次主要參與測試人員為：mat, terry, wawa 三位

測試方法： 我們相信，經由減少變數的反覆操作，也同時減少個體間，因為喜好的差異造成的片面判斷 所以，我們的測試方法是將樣品拆解成比較單純的元素，依續進行評測，同時累計積分 最後，加總形成共識

瞭解測試背景之後，接下來，請隨著我們的照片與文字，一同探索這發現之旅吧 :-) - 不論是一號德裕魚酥或是二號的登峯魚酥，基本上，你在淡水隨處都可以買得到，倒是不必要親臨展示中心

- "咦？我都吃德裕這家，因為我喜歡藍色" 依稀記得wawa是這麼說的，接下來的轉變倒是饒富趣味

- 由剖面觀察，一號德裕魚酥較為密實，而二號登峯魚酥結構較多孔隙，這結果也影響著口感

- 嗅決： 一號的德裕魚酥香味清淡，對於wawa來說，是比較可以接受的味道；二號登峯魚酥有濃濃魚蝦香味 共識：二號 登峯魚酥 (2 / mat, terry)

- 味決： 一號德裕魚酥口感稍硬，整體味道較為平淡；二號登峯魚酥相當爽脆，入口味道明顯濃厚 共識：二號 登峯魚酥 (3 / mat, wawa, terry)

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