《雲林》堅持只用國產羊羊肉麵補氣好滋味 | 台灣美食網
2018年10月16日—雲林縣褒忠鄉尚鼎羊庄採用正港台灣本土羊肉,老板陳文宗(右)獲雲林縣府祕書長黃玉霜頒發對推廣國產羊肉有功的木匾。(許素惠攝).
雲林縣褒忠鄉尚鼎羊庄採用正港台灣本土羊肉,羊肉麵沒騷味,也價格親民,是小資族吃得起且能飽又補的好料理。(許素惠攝) 雲林縣褒忠鄉尚鼎羊庄採用正港台灣本土羊肉,老板陳文宗(右)獲雲林縣府祕書長黃玉霜頒發對推廣國產羊肉有功的木匾。(許素惠攝)秋冬最適合溫補,羊肉則是最佳溫補食材,但對於小資族想要吃到可以補氣,也能有飽食感的好料可不容易,羊肉麵堪稱首選,雲林縣褒忠鄉尚鼎羊庄的羊肉麵採用正港台灣羊,獲國產羊認證標章,且有生產履歷,又補又飽,沒羊騷味,價格親民。
尚鼎羊庄是家新穎的全羊店,歷史雖不悠久,但是老板陳文宗、陳冠銘父子對品質十分講究,堅持用台灣本土羊,一來新鮮,二來力挺台灣羊農,三來因為比較沒有羊騷味,客人接受度相對高。
陳冠銘指出,台灣本土羊的飼養方式和國外最大不同在於,羊農會在成羊前就為羊隻閹割,大大減少成羊後的羊騷味,該店全力配合公部門對品質的相關把關,通過國產羊標章認證,由合格屠宰場供貨,擁有生產履歷,讓消費者知道吃的這隻羊是從哪個牧場來的,食安更有保障。
羊肉麵是該店最接地氣的料理,辣椒、蒜片、洋蔥等爆香後,加入產地直送的新鮮羊肉、麵與季節時蔬快炒,佐以沙茶等醬料,頓時香氣四溢。
30歲的上班族鄭亞雯因為羊騷味,始終對羊肉料理敬謝不敏,偶然機會嘗試了尚鼎的羊肉麵,欲罷不能,直說好吃,從此成為主顧。
本土羊肉成本比進口較高,不過尚鼎的羊肉麵售價很親民,一盤足夠吃飽,讓所有小資族都吃得起,也補得到。
店名:尚鼎羊庄
地址:雲林縣褒忠鄉龍岩路182-10號
電話:(05)6976268
營業時間:上午11點至下午2點、下午5點至晚間9點(周...
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