花蓮伴手禮推薦 | 台灣美食網
2015年9月19日—來到花蓮要買伴手禮回去時,都會想到豐興餅舖的小月餅,不過這回Sky挖掘了在地人送禮的首選,超過70年歷史,更是許多花蓮薯.小月餅.
來到花蓮要買伴手禮回去時,都會想到豐興餅舖的小月餅,不過這回Sky挖掘了在地人送禮的首選,超過70年歷史,更是許多花蓮薯.小月餅..等產品的上游工廠喔!這回告訴你兩間哪裡不一樣!
在花蓮市中華路311號附近是花蓮名產的工廠,
知名的豐興餅舖.慶春號和雅記食品都在這一區,
關於豐興餅舖 (一步一腳印,走過3代88年)
小月餅(葷)
主成份:白鳳豆豆沙.麵粉.糖.奶油.海藻糖和蛋,
最有名的當然是小月餅,有暈跟素可以購買,
Sky也很喜歡吃,就是甜了點,
在這裡買有個好處,就是有NG商品可以買,
3入的小月餅原價87元只賣70元,如果自己吃可以買這一種,
後來推出雷古多,也造成市場一陣子的轟動,
後期又推出小的雷古多,不過似乎沒那麼搶手,
關於慶春號 (成立70多年,沙琪瑪創始鼻祖)
說起慶春號的創始,始於一個賭約,一對一起學習糕餅同門師兄弟,
在出師後相約一中一東開創事業,留在西部的,
成為《雪花齋》創始人,稱霸豐原。
邱慶春則到了花蓮,從賣花生糖的推車開始,
細膩功夫吸引人們來學藝,也造就了慶春號。
奠定慶春號地位的是獨創的酥式沙琪瑪。
這個由邱慶春先生以百棗糖理念創造出來的產品,
一舉讓沙琪瑪風靡整個台灣,
與一般沙琪瑪不同的是一般沙琪瑪屬於軟式沙琪瑪,
吃起來帶油甜膩,而慶春號的沙琪瑪吃起來酥鬆香也無任何油味。
第二代邱淑真傳承時,改良蘇式點心椒鹽餅為養生月餅,
改掉做酥皮用的豬油,再以黑芝麻為基底,加入烘烤過的五果,
松果、腰果、核桃仁、南瓜子仁以及杏仁,
需要經過層層淘洗、壓榨、烘烤才得以完成,這到點心成為第二代表作,
受到外縣市食客的喜好,更是許多媒體報導的常客。
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