【嘉義】《黑松春餅》就是北部人吃的「潤餅」喔! | 台灣美食網
201110181006【嘉義】《黑松春餅》就是北部人吃的「潤餅」喔!·剛來南部不懂「春餅」是什麼,相信很多住北部的朋友也不知道·其實在地人的說法應該叫「春捲 ...
剛來南部不懂「春餅」是什麼,相信很多住北部的朋友也不知道
其實在地人的說法應該叫「春捲」,不過叫春捲會讓人更糊塗
北部人印象中的春捲,是外皮炸到酥脆,辦桌常出現的那種
南部的春捲搬到北部後,就改名叫「潤餅」了啦!
所以春餅就是兩種名字去頭截尾合成,春捲 + 潤餅 = 春餅
我們來的時候剛開店,所以人不多
晚上可就不一樣了,會排隊排到門口
1捲$45元,整家店就只賣一種東西
架上五顏六色的配料,通通都要包在餅皮裡面
才剛坐下,老板就送上這口味香濃的「柴魚湯」$0元
不只是內用有湯可以喝,外帶也可以打包喔!
上菜囉~~
雖然說「春餅」就是「潤餅」,看起來是大同小異
內容物卻因南北文化的不同,而有所差異
第一口咬下,餅皮香Q有嚼勁,整捲蔬菜在嘴裡卡滋卡滋的,很有健康概念
裡面最重要的調味料是花生粉,還加了不少糖,讓整個春餅吃起來都甜甜的
如果不愛吃甜,可以要求半糖、或無糖,跟飲料店一樣~~XD
裡面還有包油豆腐,以前在潤餅裡沒吃過,還滿意外的
蔬菜真的很多,感覺就像把生菜沙拉...
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