【食記】霧台神山愛玉 | 台灣美食網
二樓還有提供住宿,不過當天問過店家,因為最近來吃愛玉的人很多,為了不讓住宿朋友受到打擾,好像近期沒有開放住宿,想來住宿的朋友,先電話聯絡店家比較好 ...
霧台最出名的美食之一就屬神山愛玉,店家座落在神山部落,因此才取名「神山愛玉」。當年這裡早已聲名大噪,許多家電視節目都來做專題報導,霧台是屏東縣內最高的一鄉,海拔至少也有1000公尺以上,這地區以原住民魯凱族為最多人數,因此來到霧台到處都可見魯凱族的圖騰元素。
霧台還有一項吸引我們常來的原因,就是這裡海拔高,適合種植櫻花,每年春節前後很適合來這裡賞櫻,後來八八風災摧毀了連外橋樑,部分路段落石不斷,來霧台的路危險性變高,也從此再未踏入霧台,直至最近交通局花了7.3億打造一座33層樓高的谷川大橋後,讓霧台又再度恢復往日便利性,於是我們才會趁通車後一個月的週休二日,來這裡散心看看美麗的山景。
這裡的愛玉都是老闆自己栽種,再加上山上的泉水製成好吃的愛玉,透過網路弗遠無界的口耳相傳之下,成為來霧台必吃的一道美食之一。現場除了可以嚐到新鮮愛玉之外,還可以帶回家自己DIY做愛玉,一小包70元,現場有附說明告訴大家如何自己搓愛玉出來,有興趣的朋友可以詢問老闆。
現代人很少看到真正的愛玉長什麼樣子,透過一小顆粒愛玉籽,就能搓出晶瑩剔透的愛玉出來真是神奇,蠻有寓教於樂,但我們還是偏愛在這裡享用愛玉,畢竟山上的水質和我們平地來比更優質,搓出的愛玉應該會更好吃才對。
這麼遠道而來,點了二碗不同口味愛玉來試試,其實這樣的價格很便宜,沒有因為在山上就賣得特別貴,店家是本著良心在做生意。
綜合愛玉(小米+綠豆)30元
愛玉是基本食材,可搭配不同食材,像小米是原住民很重要的經濟作物,加入愛玉成為當地極具特色的小吃,當天負責看店的應該是原賣愛玉阿婆的媳婦,人非常健談與好客,還跟我們說如果甜度不夠或是檸檬不夠酸,可以追加叫我們不要客氣。
小米和綠豆二種口感有很大的差異,綠豆不像平地吃到的會煮得很...
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