[台南美食]台南牛肉湯推薦,現切現沖溫體牛,24小時營業的 ... | 台灣美食網
2019年10月24日—美鮮牛肉湯是三十年牛肉湯老店,也算是南區牛肉湯的代表之一,美鮮牛肉湯24小時全年無休,對於像咬咬常開夜車下南部的旅客真的很方便, ...
台南牛肉湯,對於外縣市的旅客來說,可以說是來台南必吃的代表性美食之一,去台南沒喝到牛肉湯,感覺就好像沒去過台南一樣,台南賣牛肉湯的店家多不勝數,而每個台南人都有一碗自己心目中最好喝的牛肉湯,咬咬今天推薦的這家美鮮牛肉湯,可就是不少老台南人的心頭好呢!
美鮮牛肉湯是三十年牛肉湯老店,也算是南區牛肉湯的代表之一,美鮮牛肉湯24小時全年無休,對於像咬咬常開夜車下南部的旅客真的很方便,隨時想到路過都可以來一碗美味的牛肉湯
24小時營業,隨時都可以喝到美味牛肉湯美鮮牛肉湯就在城隍廟旁邊,位置不多,裝潢也很簡陋,但這裡吃牛肉湯就多了一份濃濃的鄉土味,咬咬&151今日造訪時是凌晨三點,是的,凌晨三點,美鮮牛肉湯上門的客人依舊絡繹不絕
現切現涮溫體牛,老台南人的家鄉味攤頭前正在現切溫體牛肉,只見老闆娘的手都沒停過,一直切著有著紅艷色澤的溫體牛
而老闆則是一直裝著用牛大骨熬製的肉湯,淋上剛切下來的溫體牛,你說說這怎麼會不好吃呢?
美鮮牛肉湯的價目表,牛肉湯有分的大中小碗,以牛肉的多寡來區隔,價位也相當親民,除了牛肉湯外也有牛肉炒、燴飯跟炒牛肉系列,聽說牛肉蛋炒飯頗受愛戴,但咬咬今天沒點到…
我們點了牛肉湯(中)、蒜香牛肉加一碗白飯
餐桌上有各式調味料、薑絲可以自己加,還有台南在地生產的香珍醬油膏,香珍醬油膏地位大概等同於台中的東泉辣椒醬吧
牛肉湯(中)
一碗150元,肉真的多得很誇張,隨手一撈就是滿滿的粉嫩牛肉片
一開始先喝原味的,粉嫩的溫體牛肉片,伴著濃郁的牛骨高湯香氣,湯頭清甜,有著豐厚紮實的牛肉香氣,約莫0.5公分的溫體牛肉片,五分熟的軟嫩口感,越是咀嚼,雖無大量油花,肉汁卻出奇充沛,熟度控制得恰到好處,把溫體牛肉新鮮軟嫩的肉質呈現得淋漓盡致
接下來可以隨自己喜好加入薑絲、米酒等調料,但咬咬還是覺得喝原味的最棒了!
蒜香牛肉
一般都是蒜末炒牛肉,美鮮牛肉湯則是用整顆蒜辦下去炒,雖然是整...
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