台灣的百年遺珠:樹林酒廠 | 台灣美食網
2021年3月29日—台灣的遺珠:樹林酒廠...樹林酒廠歷史:.1906年:設立「樹林製酒公司」。廠址為台北州海山郡鶯歌庄彭福字樹林二百三十八番地。樹林酒廠前身 ...
樹林酒廠歷史:
1906年:設立「樹林製酒公司」。廠址為台北州海山郡鶯歌庄彭福字樹林二百三十八番地。
樹林酒廠前身為樹林紅酒公司,成立於民國前五年,由黃純青等人主持之三家酒廠和組而成,日據時代當時的資本額為250萬日圓,以生產紅(露)酒及紅麴為主,樹林紅酒公司的規模在當時的民營酒廠中首屈一指。
1920年:樹林地區紅酒馳名百年,隨著台灣酒類消費市場日益蓬勃,樹林地區製酒業者擴大增資一百五十萬圓創設樹林紅酒株式會社,轉型現代化經營、機械化製酒,銷售網從北台灣逐漸遍及全台。 1922年:更名為台灣專賣局樹林酒工場,集結百年來樹林地區紅酒製造技術,新設大型紅麴工場,專門生產紅酒。廠址為台北州海山郡鶯歌庄彭福字樹林二百三十八番地。 1947年:更名為台灣省菸酒公賣局第四酒廠,戰後全體酒工場改用編號,樹林酒工場改名第四酒廠,仍以生產紅麴、紅露酒為主。廠址為台北縣樹林鎮鎮前街一百六十三號。 1957年:更名為台灣省菸酒公賣局樹林酒廠,再冠回地名的樹林酒廠,隨著台灣經濟好轉,逐年增購土地、擴建廠房,研製酒齡較長的高級酒類,同時開放貿易商訂製外銷酒。 2000年:樹林酒廠特產紅露酒,隨著消費市場口味逐漸改變,開放進口外國菸酒後選擇多元,紅露酒銷售量逐年下滑。配合整體營運政策改變,樹林酒廠在本年結束業務,併入台北酒廠 樹林酒廠廠史介紹 日據時代以前,釀酒為民間商業之一,當時,在樹林地區有許多私人製酒工廠,以釀造福建安溪的老紅酒出名。到清光緒三十三年,日本人在台灣開徵酒稅,規定釀酒需申請許可,當時領有製酒執照者,僅黃純青等三家,第二年,三家酒廠合組,改名為樹林造酒公司,雇有員工二十餘名,專門製造紅酒,行銷全省。明國十一年,日本人施行酒類專賣制度,四月間將樹林造酒公司收歸公有,更名為台灣總督府專賣局樹林酒工廠,更新釀酒設備,改進釀造技術,產製金雞酒、黃雞酒及米酒,從此古老的紅酒釀造方法,就此...
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