一吃就上癮!台南市長再推4家鮮蚵料理美食內餡飽滿蚵嗲只要 ... | 台灣美食網
2021年3月21日—繼推薦「想吃還不一定買得到」的4家炸物之後,一向有吃貨市長之稱的台南市市長黃偉哲再推薦台南肥嫩鮮蚵料理,推薦蔡家蚵嗲、石精臼蚵仔 ...
▲蔡家蚵嗲。(圖/取自黃偉哲臉書/小白只饗ㄔ美食提供)[1]
記者黃士原/台北報導
繼推薦「想吃還不一定買得到」的4家炸物之後,一向有吃貨市長之稱的台南市市長黃偉哲再推薦台南肥嫩鮮蚵料理,推薦蔡家蚵嗲、石精臼蚵仔煎、陳家蚵捲及鹽山阿城海產餐廳。
黃偉哲提到,台南的養蚵歷史也悠久,有很多早期的古厝、古蹟都可見以蚵灰做為重要建築材料,而七股、北門、將軍等沿海一帶都有蚵田 而台南的在地肥嫩鮮蚵,則是蒸煎炸煮都美味。每年的七股海鮮節,七寶宴上必有鮮蚵,台南好吃的蚵料理也是令人一吃就上癮,店家數量多到推薦不完,他先分享這4家,也請各位好朋友一起來推薦更多更多好店家。
蔡家蚵嗲 首先分享的是蔡家蚵嗲,在地人必推的公園路蚵嗲,內餡飽滿程度讓人歎為觀止,滿滿蔬菜加上鮮蚵,40元一個就很有飽足感,店家自製麵糊也很厲害,口感偏酥脆但不油膩,還有綜合嗲可以選。
▲石精臼蚵仔煎。(圖/取自黃偉哲臉書/倫敦男孩 の 美食旅遊記事提供)[2]
石精臼蚵仔煎 蚵仔煎到處都有,但有加肉燥的蚵仔煎就不常見了。簡單的雞蛋、豆芽、蚵仔,淋上雙醬、帶點厚度,肉燥平衡了海味,加上豬油香,一個人吃一盤不是問題。
▲陳家蚵捲。(圖/取自黃偉哲提供)
陳家蚵捲 安平在地人推薦老店,店對面就是剖蚵場,現剖的尚青,直接送店內料理,肥美蚵仔是整家店的靈魂。蚵捲內有豬肉、魚漿、白韭菜和蔥,飽滿內餡兩條45元。除了蚵捲,還有現烤鮮蚵、蚵仔酥等。
▲鹽山阿城海產。(圖/取自黃偉哲臉書/@ho_moira[3]提供)
鹽山阿城海產餐廳 滿滿一大碗蚵仔,因為沒有裹太白粉,吃得到蚵仔的多汁鮮甜,麵線滑順不軟爛,加上切段韭菜和蒜頭及特調醬汁提味,難怪是店家必點招牌。
另外,黃偉哲還說到,七股是全台最大潟湖,在這裡除了可以搭竹筏遊潟湖、了解沙洲生態,還可以一路穿越蚵田,前往神秘無人島,品嚐現撈現烤鮮蚵,號稱烤蚵一條...
台南美食 | 台灣美食網
台南蚵嗲/30多年炸物老店/廟口美食一擺攤就排隊/限量供應 ... | 台灣美食網
滿料蚵嗲40元、中藥鹹酥雞30元!台南必吃「4 家鮮蚵× 4 間炸 ... | 台灣美食網
一吃就上癮!台南市長再推4家鮮蚵料理美食內餡飽滿蚵嗲只要 ... | 台灣美食網
蚵嗲一咬爆餡!台南龍山宮人氣小吃大份量炒蚵仔麵線肥美鮮甜 ... | 台灣美食網
秀里蚵嗲.將軍青鯤鯓巷弄裏的黃金酥脆 | 台灣美食網
台南蚵嗲【蔡家蚵嗲】北區美食!巷口人氣炸粿一開攤總是大排 ... | 台灣美食網
台南『台南蚵嗲推薦餐廳』 | 台灣美食網
【台南。將軍】青山漁港。巷仔內。青鯤鯓秀里蚵嗲。超人氣 ... | 台灣美食網
【台南】人氣古早味炸物:國華街春蚵嗲/安平古堡東興蚵嗲 ... | 台灣美食網
臺南市西港區【南風冰菓室】店家資訊營業時間
南風冰菓室是臺南市西港區的熱門美食,走進位於西港街仔的南風冰果室,很有歷史的老舊冷凍機械呼?呼?地運轉著,4、50年代傳統...
嘉義縣布袋鎮【布袋古早味蚵嗲】店家資訊營業時間
布袋古早味蚵嗲是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,「布袋古早味蚵嗲」雖然是一個不甚起眼的小攤,沒有門牌,也沒有電話,卻是布袋漁...
金門縣金城鎮【標記小食店】店家資訊營業時間
標記小食店是金門縣金城鎮的熱門美食,於1960年開業,位於金門東門菜市場內,提供在地傳統的料理,搭配金門的燒餅、油條,滿...
臺南市將軍區【青鯤鯓秀里蚵嗲】店家資訊營業時間
青鯤鯓秀里蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,「青鯤鯓秀里蚵嗲」位於青山漁港對面巷弄中,原本只有「巷仔內的人」(內行人)才知...
嘉義縣東石鄉【「修」的蚵仔小吃店(吳氏蚵卷)】店家資訊營業時間
「修」的蚵仔小吃店(吳氏蚵卷)是嘉義縣東石鄉的熱門美食,最「修」的蚵仔小吃店這家名為「修」蚵仔小吃店,是名聞遐邇的20...
金門縣金城鎮【金水食堂】店家資訊營業時間
金水食堂是金門縣金城鎮的熱門美食,緊鄰著得月樓的金水食堂,是由傳統閩南式建築改裝而成的餐廳,每間包廂都獨具特色。雞捲...
臺南市將軍區【秀里蚵嗲】店家資訊營業時間
秀里蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,青鯤鯓秀里蚵嗲位於青山漁港南側的小巷內,這純樸小店被傳統的溫暖風情所包圍,在當地相...
臺南市北門區【北門阿善師蚵嗲】店家資訊營業時間
北門阿善師蚵嗲是臺南市北門區的熱門美食,北門「阿善師蚵嗲」是由阿善師的女兒吳麗娟所創攤,後在阿善師手中發揚光大,現在...
臺南市安平區【東興蚵嗲】店家資訊營業時間
東興蚵嗲是臺南市安平區的熱門美食,一般蚵嗲的菜餡幾乎以韭菜居多,老闆選擇清爽的高麗菜、豆芽、芹菜來當作配角,是菜料不...
南投縣草屯鎮【榕樹下扣仔嗲】店家資訊營業時間
榕樹下扣仔嗲是南投縣草屯鎮的熱門美食,草屯榕樹下的扣仔嗲已有近百年的歷史,用再來米製成米漿,炸出來較酥脆,原本在榕樹...
臺南市七股區【龍山廟口蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山廟口蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,坐落在龍山里龍山宮廟埕的「廟口蚵嗲」,傳承自七股「三不等」,其蚵嗲是以豆粉、麵...
臺南市北門區【北門豆花】店家資訊營業時間
北門豆花是臺南市北門區的熱門美食,林世祥(1951年生)隨朋友從臺北來北門工作,與北門二股王的王金香結婚,成為北門女婿。婚...
臺南市中西區【石精臼點心城】店家資訊營業時間
石精臼點心城是臺南市中西區的熱門美食,清湯為湯底,精選上等山羊肉,加上鹹菜與薑絲的陪襯,是愛吃羊肉的人不可錯過的味道...
嘉義縣布袋鎮【布袋雙燕蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋雙燕蚵仔包是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,蕭阿燕年輕時出外工作,結婚後為貼補家用而批發蚵仔販售,因不諳做生意,批發來的...
臺南市北門區【布袋停看吃蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋停看吃蚵仔包是臺南市北門區的熱門美食,聽過蚵仔包的人不多,吃過的人更少,儘管它已被研發20年了。吃過蚵嗲,也吃過蚵...