鹿港美食餐廳‧木生小吃部@ 詹姆士台灣旅遊資訊分享:: 痞客邦 | 台灣美食網

到鹿港只要問上哪一間餐廳的魚翅有名，當地人會跟你說那就要木生小吃！老闆許先生表示魚翅的湯底是好吃關鍵，他用先老母雞熬了十餘小時，再加入頂級排翅、​ ...

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傳統小吃部起家‧獨家創意美食[2] 木生小吃部的老闆許木生年輕時是鹿港[3]木雕師傅，因為工作關係遊遍台灣也嚐遍星級餐廳[4]與地方美食[5]。二十餘年前他回到鹿港[6]家鄉，從魯肉飯、陽春麵與肉丸湯的路邊攤起家，廚藝就如他精湛木雕手藝，小吃店面時常座無虛席。 鹿港[7]口碑餐廳[8]‧外燴筵席專辦成立餐廳[9]後老闆和廚師群對料理用心與創意研發，延續超高人氣。每日嚴選現撈新鮮海鮮，料理出魚翅、鮑魚、佛跳牆、蚵爹、干貝洋蔥燒….等手藝菜，是鄰近公司指定聚餐地方，即使在平日，顧客也川流不息。

到鹿港只要問上哪一間餐廳的魚翅有名，當地人會跟你說那就要木生小吃！老闆許先生表示魚翅的湯底是好吃關鍵，他用先老母雞熬了十餘小時，再加入頂級排翅、獨家配方與高湯在熬六小時，魚翅豐富膠質外，有層次也入口化。

鮑魚的價值是用大小和重量來衡量，越大越值錢。一斤有幾個鮑魚分等級，如三頭鮑魚就是一斤有三個，屬於非常珍貴，有海鮮鑽石之稱。木生鮑魚採大陸頂級三頭鮑，港式料理方法，是老闆得意手藝菜。

木生的佛跳牆有魚翅海參 、雞肉 、 蹄筋、干貝、香菇、鮑魚 和鴿蛋十餘種食材，可說是集合了「山珍」與「海味」，放入高湯後將罈口密 封，以慢火慢燉，在喜宴與年菜是必點佳餚，餐廳也有宅配服務。

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