劉家莊牛肉爐。台南溫體牛涮涮鍋名店 | 台灣美食網

2018年8月31日—上次吃完阿裕牛肉涮涮鍋之後，就有讀者爆料，台南溫體牛肉湯有三強，另外2家是「三大」，還有「劉家莊」2家名店。走進剛搬家不久的、格局 ...

上次吃完阿裕牛肉涮涮鍋[1]之後，

就有讀者爆料，台南溫體牛肉湯有三強，

另外2家是「三大」，還有「劉家莊」2家名店。

走進剛搬家不久的、格局好氣派的劉家莊時，

第一步趨前詢問切肉區的老闆：可以拍照嗎？

他很幽默說：可以。但是肉都切完了。

帶路的在地好友威宏負責點菜，

才剛點完或火鍋就端上來，

蔬菜、豆製品、牛肉角已經在鍋中熱鬧滾滾。

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看涮肉片的照片我就想笑，

因為跟威宏在一起就有說不完的話，

一邊涮肉一邊聊天，完全忘記拍涮牛肉片的照片，

直到最後都吃飽了，發現還剩一撮肉片，

我才大夢初醒，還好還有救。(版主辛苦呀！)

除了菜單上一些單點的肉品，

店內冰箱還有可以現拿的蔬菜、火鍋料。

下雨的台南，濕氣侵入肌膚骨髓，

吃牛肉火鍋是最振奮人心的建議。

跟阿裕牛肉涮涮鍋[3]比較起來，

肉片鮮嫩，2家各有一定水準，

但劉家莊的牛肉湯頭調味較清爽，

吃得到原味甘甜，

涮過肉片之後，味道更佳，

整體而言我更偏愛劉家莊一些。

但牛肉丸我不愛，

牛肉角則是鄰縣的光復牛肉店[4]大勝。

跟台灣所有火鍋店一樣設有自助式醬料台，

我再次輕敵，

認為台南人不太吃辣，辣醬應該還好，

誰知道竟擊敗我這個辣鬼，

還拿去加料稀釋……好辣。

Menu上另有可以單點的熱炒，

蔥爆牛肉跟麻油牛腰花的火候可以豎大拇指，

麻油煸老薑是我的最愛。