劉家莊牛肉爐。台南溫體牛涮涮鍋名店 | 台灣美食網
2018年8月31日—上次吃完阿裕牛肉涮涮鍋之後,就有讀者爆料,台南溫體牛肉湯有三強,另外2家是「三大」,還有「劉家莊」2家名店。走進剛搬家不久的、格局 ...
按讚加入粉絲團上次吃完阿裕牛肉涮涮鍋[1]之後,
就有讀者爆料,台南溫體牛肉湯有三強,
另外2家是「三大」,還有「劉家莊」2家名店。
走進剛搬家不久的、格局好氣派的劉家莊時,
第一步趨前詢問切肉區的老闆:可以拍照嗎?
他很幽默說:可以。但是肉都切完了。
帶路的在地好友威宏負責點菜,
才剛點完或火鍋就端上來,
蔬菜、豆製品、牛肉角已經在鍋中熱鬧滾滾。
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看涮肉片的照片我就想笑,
因為跟威宏在一起就有說不完的話,
一邊涮肉一邊聊天,完全忘記拍涮牛肉片的照片,
直到最後都吃飽了,發現還剩一撮肉片,
我才大夢初醒,還好還有救。(版主辛苦呀!)
除了菜單上一些單點的肉品,
店內冰箱還有可以現拿的蔬菜、火鍋料。
下雨的台南,濕氣侵入肌膚骨髓,
吃牛肉火鍋是最振奮人心的建議。
跟阿裕牛肉涮涮鍋[3]比較起來,
肉片鮮嫩,2家各有一定水準,
但劉家莊的牛肉湯頭調味較清爽,
吃得到原味甘甜,
涮過肉片之後,味道更佳,
整體而言我更偏愛劉家莊一些。
但牛肉丸我不愛,
牛肉角則是鄰縣的光復牛肉店[4]大勝。
跟台灣所有火鍋店一樣設有自助式醬料台,
我再次輕敵,
認為台南人不太吃辣,辣醬應該還好,
誰知道竟擊敗我這個辣鬼,
還拿去加料稀釋……好辣。
Menu上另有可以單點的熱炒,
蔥爆牛肉跟麻油牛腰花的火候可以豎大拇指,
麻油煸老薑是我的最愛。
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