(食記)松山。川味老兵牛肉麵 來自重慶的川味，體驗不同的口味 ... | 台灣美食網

2021年2月14日—松山。川味老兵牛肉麵發現只要打入老兵牛肉麵搜尋，都會推薦中和那間而在松山路上，也有間老兵牛肉麵，只有饕客才知道的美味我跟我老公都 ...

松山。川味老兵牛肉麵

發現只要打入老兵牛肉麵搜尋，都會推薦中和那間

而在松山路上，也有間老兵牛肉麵，只有饕客才知道的美味

我跟我老公都還滿喜歡吃這種台式美食

這間是重慶老兵傳授的獨門作法，藏在小巷弄內

很不起眼，第一次來的時候，不到7點麵就賣完了

還好不用三顧茅廬，第二次來就吃到了

環境比較點單，用餐時間人不多，但總是有人進來

似乎都是熟客，必點的小菜就是小魚豆干

人人桌上都一份，看起來是必點美味

小魚豆干

配上些許的綠辣椒，不是要增加他的辣度

而是沾上辣椒的香氣，除了提升食物的氣味，也有點綴的效果

小魚乾濕潤，不像一般魚乾乾癟難下嚥，配上有點彈性的豆干

終於知道，為什麼這麼受歡迎，真的是必點

筍乾

單純愛吃筍干，弄得還算可以，濕潤微軟

不像一般吃到那種比較硬的口感，也不錯吃

味道比較清淡一點的筍干

紅燒牛肉麵

最多人推薦的牛肉麵，其特色是牛肉雖是瘦肉，卻不澀口

壓下去有湯汁，但是你說他很軟爛嗎?倒也不會

是很結實的瘦肉，相比之下，他不算很好入口

但味道很香是真的，湯頭的部分，他很清淡，不會油膩膩的

喝起去是牛肉的香醇沒錯，但是沒有酸菜，加點醋比較好入口

而湯本身是帶點麻的感覺，不會辣到很難下嚥

整體來說，湯頭大勝牛肉成為主角

老公說，這才是真材實料，但個人私心還是大推小陳

(看來我還是喜歡超油膩的台式口味吧)

但吃完他們家的東西不會口渴喔，吃小陳多少還有點會(不明顯)

這家是完全不會，雖然份量比較少，但食材新鮮，用料實在才是他的特色吧?!

炸醬...