《彰化》蚵仔煎一做30年鐵粉排長龍也甘願 | 台灣美食網
2018年3月26日—彰化市民生路上的無名蚵仔煎,就位在永樂街與民生路的交叉路口,老店已經開了30年,雖遷過地址,不變的是鮮美的料理好滋味,蚵仔煎是主要 ...
彰化市民生路無名煎仔,鮮蚵埋在蛋汁裡,滋味一流。(吳敏菁攝)彰化市民生路上的無名蚵仔煎,就位在永樂街與民生路的交叉路口,老店已經開了30年,雖遷過地址,不變的是鮮美的料理好滋味,蚵仔煎是主要招牌,除了小白菜、太白粉勾芡等,煎得恰到好處,更讓濃稠的蛋汁淹沒顆顆鮮蚵,淋上甜甜醬汁,讓人百吃不厭。
老闆李大評說,家族都從事餐飲,決定要開店,愁思賣什麼好?觀察附近商家,就是少了蚵仔煎一味,拜師加上天賦,就撩下去,這一煎就煎了30年,緊緊的拉住客人的心,從無名小店,煎出大排長龍。
除了蚵仔煎當招牌,老闆也創意推出蚵仔蛋蓋飯,飽滿的米粒上先淋上肉燥汁,在鋪上冬季小白菜、夏季空心菜,最後覆蓋蚵煎蛋,最最一層豪華地鋪滿全瘦肉丁,讓人一口接一口地吃下去,像是在挖礦尋寶,豐富的滋味層次,也是饕客最愛的熱點美食。
老店還有一系列的蚵仔麵、蚵仔粿仔、蚵仔湯等和蝦仁、蛤仔系列,湯品也琳瑯滿目,貢丸、蝦丸、脆丸、燕丸、雞卷湯等都非常美味。且價格平民,是不用跑到濱海、漁港、海產店的親民海鮮小吃。
價格:蚵仔煎55元、蚵仔蛋蓋飯65元。營業時間:上午11:00到晚上12:30。地址:彰化市民生路25號公休日:星期四訂購專線:(04)7252383、0958223554
(中國時報/吳敏菁)
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