[食記][高雄市] 小暫渡米糕 | 台灣美食網
2020年10月21日—然而這家的米糕及四神湯很受高雄人的喜愛,.就這樣開了80多年至今。這家也是我從小吃到大的小吃之一,.一開始店名是在南台 ...
小暫渡米糕
地址:高雄市前金區自立二路19號鄰近捷運站:高雄捷運紅線R10/橘線O5 美麗島站電話:(07) 282-5088營業時間:每天 9:00~17:00MENU美食誌店家頁:https://menutaiwan.com/tw/restaurants/h4dOC0hvLr[1]
高雄市自立路上近大同路口的「小暫渡米糕」,
已經擁有80多年的歷史並且傳承4代,
這家依循古法利用傳統蒸籠蒸煮米糕。
第一代是從台南移民到高雄,
原本是藉由賣米糕暫時渡日,
因此有「小暫渡」這店名的由來。
然而這家的米糕及四神湯很受高雄人的喜愛,
就這樣開了80多年至今。
這家也是我從小吃到大的小吃之一,
一開始店名是在南台路上近中正路口,
就在「老江紅茶牛奶」創始店隔壁,
小時候家人就常常買「小暫渡」的米糕和「老江紅茶牛奶」的紅茶牛奶給我們全家吃。
後來「小暫渡」搬到自立路上的現址。(忘記是哪一年搬的了)
店裡環境寬敞又乾淨舒適,
採光良好室內明亮。
開放式廚房前台上擺滿當天的切仔料,
這家的切仔料都是當天採買新鮮食材製作的。
價目表
醬汁和佐料可自取
我們點了米糕和一些切仔料
米糕
選用台灣在地產的長糯米依循古法利用傳統蒸籠蒸煮,
淋上滷汁搭配肉燥、魚鬆、花生、香菜、小黃瓜等。
糯米粒粒分明又軟Q帶點黏性,
將糯米和肉燥、魚鬆、香菜拌勻搭著吃滋味最棒。
滷鴨蛋滷得鹹香入味。
四神湯
四神湯的湯頭是將蓮子和薏仁磨成粉末一起熬煮高湯,
再加入當歸,
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