[食記]中壢龍岡忠貞市場無名米干@ 良牙的純樸記事 | 台灣美食網
上回在前龍街對面停車場找不到車位,停在外圍圓環再走回來,當時有特別留意國旗屋後方龍平路有停車格,這次事先在GoogleMap做好功課,從中正五路轉進來 ...
上回去忠貞市場國旗屋[1]吃米干,回來之後一直對米干的滋味念念不忘,總想找個時間再去嚐嚐;不久前看友人分享忠貞市場無名米干,決定要抽個空檔時間去滿足口慾......
上回在前龍街對面停車場找不到車位,停在外圍圓環再走回來,當時有特別留意國旗屋後方龍平路有停車格,這次事先在Google Map做好功課,從中正五路轉進來就對了
中正五路與龍平路交叉口停車場,這個停車場其實不容易找到停車位
不過實際來的時候我提早在龍江路就轉進來了,卻也意外發現這邊也有個免費的公有停車場,索性就停這邊再走過去;看到中正五路這個停車場的狀況,我還真有點慶幸前面提前轉進龍江路了
時值雙十國慶,掛滿了國旗
國旗屋大排長龍,不過今天目標不是它
剛走到無名米干時,被門口大排長龍的景象給嚇著了,想說那晃過去大鬍子米干看看,結果老闆說「不好意思,賣完了」 !郎客啊,這......還不到12點半就賣光光了......下回請早......
於是再晃回無名米干,跟它拼了.....ㄜ~~不是,是跟它排下去~~
店裏面擠的水洩不通
還好我事先有做功課,外帶才需要排隊,內用就直接看哪張桌子吃的差不多,站後面等位子就對了
還好沒等太久就讓我們等到空位,不然邊等邊看人家吃米干是很殘酷的折磨......
先點了涼拌洋菜,幾乎是每桌必點的
再來是豌豆粉,這也是幾乎每桌必點的
把涼拌洋菜給拌勻
刨絲的小黃瓜、軟脆的洋菜、酸甜的醬汁再加上花生粉及芝麻的香味提味,ㄧ整個開胃!
豌豆粉的醬汁跟涼拌洋菜是相同的,也同樣有小黃瓜、花生粉及芝麻,另外多了香菜提味
醬汁含有花椒、八角、辣椒油、蒜油、麻油、醋...... ,豌豆粉的滋味酸辣、軟嫩、透著微微的甘甜及些許淡淡的清香
米干,全加
其實就是綜合米干,只是點的時候老闆一直反覆問加什麼,就直接反應說:全加;加肉、豬肝、蛋,三種口味一次滿足。
米干比上回吃的國旗屋來的薄窄,也比較軟黏一些,吃起來帶點滑溜口感
只是我一直覺得米干的口感有種說不出的熟悉感,對了!它真的太軟黏有彈性,反而接近粄條的口感
肉片煮的算剛好,不會太老;豬肝也很鮮嫩...
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