再來一碗飯！40年川菜老店每道都經典蒼蠅頭、五更 ... | 台灣美食網

當年高雄前金區的大同路有「川菜一條街」之稱，「喜園川菜小吃」能在這裡營業40幾年屹立不搖，

當年高雄前金區的大同路有「川菜一條街」之稱，「喜園川菜小吃」能在這裡營業40幾年屹立不搖，可見菜色多麼受到新舊客人的肯定！

「喜園川菜小吃」會這麼受歡迎不外乎是餐點美味，服務也非常有熱情有人情味。「魚香元蹄」簡直是白飯殺手來著，四川道地的魚香作法，辛香料搭上魚香有夠下飯，豬蹄Q彈有膠質，吃起來不太會膩口，一點點就能配上好幾口白飯。到川菜餐廳也別忘了點道「豆酥鱈魚」，將豆酥炒到乾、酥、脆後撒在肉質軟綿的鱈魚上，兩者不同的口感搭在一起，就是這麼天衣無縫的美味！

▲魚香元蹄

▲豆酥鱈魚

「宮保雞丁」算是很常見的川菜料理之一，不過要煮的道地、煮的好吃就不簡單了，雞肉上微微的勾芡，醬汁扒附在表面，花椒及辣椒的香氣越嚼越有勁，一碗白飯怎麼夠配！一定要搭上蒜蓉醬油的「蒜泥白肉」，一口吃就是「爽快」兩個字，蒜頭微微的辛辣感加上醬油膏的鹹甜，軟嫩又多汁的豬肉沾上一點，不管吃幾口都不會膩。

▲宮保雞丁

▲蒜泥白肉

點「麻婆豆腐」時若偏好重口味，和老闆說一聲，立馬幫你客製化一鍋！辛辣的鹹香滋味和豆腐的軟嫩口感是許多饕客難以忘懷的美味，光是這道的椒麻香就足夠讓你單配一碗白飯。

▲麻婆豆腐