再來一碗飯!40年川菜老店每道都經典蒼蠅頭、五更 ... | 台灣美食網
當年高雄前金區的大同路有「川菜一條街」之稱,「喜園川菜小吃」能在這裡營業40幾年屹立不搖,
當年高雄前金區的大同路有「川菜一條街」之稱,「喜園川菜小吃」能在這裡營業40幾年屹立不搖,可見菜色多麼受到新舊客人的肯定!
「喜園川菜小吃」會這麼受歡迎不外乎是餐點美味,服務也非常有熱情有人情味。「魚香元蹄」簡直是白飯殺手來著,四川道地的魚香作法,辛香料搭上魚香有夠下飯,豬蹄Q彈有膠質,吃起來不太會膩口,一點點就能配上好幾口白飯。到川菜餐廳也別忘了點道「豆酥鱈魚」,將豆酥炒到乾、酥、脆後撒在肉質軟綿的鱈魚上,兩者不同的口感搭在一起,就是這麼天衣無縫的美味!
▲魚香元蹄
▲豆酥鱈魚
「宮保雞丁」算是很常見的川菜料理之一,不過要煮的道地、煮的好吃就不簡單了,雞肉上微微的勾芡,醬汁扒附在表面,花椒及辣椒的香氣越嚼越有勁,一碗白飯怎麼夠配!一定要搭上蒜蓉醬油的「蒜泥白肉」,一口吃就是「爽快」兩個字,蒜頭微微的辛辣感加上醬油膏的鹹甜,軟嫩又多汁的豬肉沾上一點,不管吃幾口都不會膩。
▲宮保雞丁
▲蒜泥白肉
點「麻婆豆腐」時若偏好重口味,和老闆說一聲,立馬幫你客製化一鍋!辛辣的鹹香滋味和豆腐的軟嫩口感是許多饕客難以忘懷的美味,光是這道的椒麻香就足夠讓你單配一碗白飯。
▲麻婆豆腐
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