【台東美食】楊記家傳地瓜酥振發老店：飄香50年的古早味零食 ... | 台灣美食網

大家若搜尋台東地瓜酥，會發現其實台東有許多家地瓜酥的伴手禮店家。其中，「​楊記家傳地瓜酥振發老店」是在地老品牌，已陪伴台東人走過了50個年頭，長輩們 ...

「 Mmmm～空氣中飄著的甜味，讓人想起阿嬤烤得鬆軟、香甜的燒番薯，等不及燙手地一口咬下，還有那時我倆都笑咪咪的暖冬午後。 」

每一次，朋友都喜歡問我們：「到了台東，到底該買些什麼阿？」都來旅遊了，看到好玩的就玩，聞到好香的就吃啊！但說真的，若你想買個童年的記憶、永遠不敗的口味，那一定是幾包香酥甜美的地瓜酥莫屬！

一片片金黃酥脆的地瓜酥，沾裹著一層薄薄的麥芽糖漿，總讓人忍不住一口接著一口，再泡上一壺回甘的好茶，啊～真是生活一大美事！

大家若搜尋台東地瓜酥，會發現其實台東有許多家地瓜酥的伴手禮店家。其中，「楊記家傳地瓜酥振發老店」是在地老品牌，已陪伴台東人走過了50個年頭，長輩們聊起楊記地瓜酥，還記得老老闆楊振發先生騎著三輪車，穿梭在巷弄間叫賣的畫面呢！

「振發老店」堅持選用台農57號的黃金地瓜，黃澄澄的鬆Ｑ口感，經削片後入鍋酥炸，起鍋放涼後，再淋上特製的麥牙糖，糖香透出濃濃的地瓜香氣，是楊記獨有的特色，令人愛不釋手。

老闆堅持遵循古法，純手工製作的地瓜酥，每日現做現賣，絕不添加防腐劑，其實製作過程很單純，好吃的秘訣就是仰賴師傅們的老經驗了。此外，注重品管的態度也是我們推薦給朋友們的重要原因！畢竟，玩得開心，吃得安心，才能成就一趟完美旅程，而一份美好的伴手禮，當然也要送出我們滿滿的心意囉！

店裏頭除了地瓜酥之外，還有用糖漿熬煮了五小時的地瓜蜜，從金黃色的生地瓜，慢慢熬煮入味成深褐透亮的誘人色澤，吃起來肉質綿密，口感香Ｑ；而且一粒粒的單獨包裝，吃起來方便又不沾手，真的好貼心！

想吃地瓜原味的朋友們，現場也有用炭火烘烤出的古早味炭烤地瓜，特選的烤地瓜每一粒皆飽實香甜，遠遠地經過就可以聞到烤地瓜的香氣濃厚！季節限定、每日限量，想吃還得碰碰運氣呢！