[極品食記] 台南永康－鴻品牛肉湯(極品牛肉湯、牛雜湯、牛肉 ... | 台灣美食網

2020年11月23日—這一次要攻略的牛肉湯目標是鴻品，所以中午就特地從舊市區衝到永康，這間不像專賣...店旁有停車場，一整個方便，店內空間頗大，類似快炒店.

這一次要攻略的牛肉湯目標是鴻品，所以中午就特地從舊市區衝到永康，

這間不像專賣牛肉湯的店，算是牛肉料理專賣店，台南有幾間牛肉湯是這樣的類型。

店旁有停車場，一整個方便，店內空間頗大，類似快炒店的格調，

員工著制服，態度親切懂得招呼，令人覺得心情蠻好的，中央有醬料區供人自取。

點菜時間，看得很掙扎阿！因為想吃的好多~

原本點了一碗最高等級的霜降牛肉湯，驚人的220元，一位長者(看起來是老闆？)

告訴我說今天沒有，根據他的解釋，大概是要看送來的牛肉油花部位份量是否足夠，

所以改點了極品牛肉湯，店家做生意誠實不亂來，很好。

牛肉是善化屠宰場每日分多次現宰運送而來，絕對新鮮，

牛肉湯上桌，並不大碗，趁著肉中間還透著粉色的時候先來品嘗一下。

湯並不是很清的，還漂浮不少的油脂，喝起來濃厚肉味中帶著油脂甜，好喝！

帶筋的肉片一入口，居然是軟到不行的口感，輕輕咀嚼就在口中碎成了肉渣，

喜歡這種口感的人應該會覺得...敢稱為極品牛肉湯果然是有兩把刷子。

另外還有大碗的牛雜湯，不似牛肉湯有濃重的油脂甜，湯較清而臟味重，

J女喝了一口說有點腥，其實那個味道還好，微微而已，我就完全可以接受，

豐富的牛肝、牛心、牛肚，吃不停口，內臟控一定要來一碗。

吃牛肉湯順便配一碗肉燥飯，這間肉燥飯甜味較為突出，醬油香氣濃，