巧匠台灣鯛(產地故事) | 台灣美食網
Placeholderimage.巧匠台灣鯛源自於台南麻豆-「巧匠舞音台灣鯛研發養殖場」.巧:台南在地的一磚一瓦一特色匠:代表休閒、生活、工作舞:則涵蓋了景觀、 ...
李宗銘當初不看好台灣的養殖環境,數度勸父親將麻豆養殖的土地賣掉,和母親好好享清福、安享晚年,只不過,民國58年即開始養魚的父親-李海福,對於自己一手創立的事業,既捨不得、又放不下;後來,也正是因為李爸爸的『嘸甘』,讓李宗銘下定決心回鄉接手這個他並不看好的產業,更讓「巧匠舞音台灣鯛研發養殖場」成為台南第一個通過認證的養殖場,如今已堂堂邁入第十年,努力付出的成果有目共睹。
既然決定要做,一切都親力親為、盡心盡力,李宗銘從零開始,先是學著認識吳郭魚、改變養殖方法、到改造養殖環境等,從學習中不斷思索,積極創造台灣鯛的價值,甚至後來還去上烹飪課程,進而研發出兩百餘道台灣鯛料理,一躍成為台灣鯛料理達人。
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《SB 尋找在地好味道》巧匠舞音一句嘸甘留住台灣鯛李宗銘 ... | 台灣美食網
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【麻豆好食】隱藏版無菜單料理 巧匠台灣鯛 | 台灣美食網
這次Anna要來介紹的是隱身在麻豆魚塭內的無菜單料理美食巧匠台灣鯛巧匠舞音台灣鯛色餐廳當天.....大概是7/11 (see 超久之前哈哈) 婆婆就問我們中午要不要去吃 ... Read More
台南美食 | 台灣美食網
2015年5月30日 — 日期:2015-05-30 名稱:巧匠舞音電話:06-5718411 地址:台南市麻豆區北勢寮(里)62-21號(GPS地址定位請用"寮"來取代"里") 營. Read More
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巧匠舞音, 台南市麻豆區北勢里62 | 台灣美食網
巧匠舞音 巧匠台灣鯛以野生放養無毒生態飼養,肉質結實Q彈無土味,這樣的魚肉香氣絕對值得前來品嚐。 巧匠亦有即食 ... 雅姿將加入巧匠台灣鯛料理館(養殖場)學習一個專業技能. 【學校】中國 ... 中天新聞》「台灣鯛」達人研發200道創意料理. Read More
巧匠舞音 | 台灣美食網
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店面介紹 | 台灣美食網
雙認證來把關,嚴選食材來源--。本館選用自產的雙認證台灣鯛。巧匠舞音台灣鯛研發養殖場位於農業大縣台南麻豆。民國96年轉型朝向多元經營。同年年底,台南 ... Read More
產銷履歷功能 | 台灣美食網
購買資訊:, □實體通路:台灣樂菲(台北市仁愛路四段418號1樓及B1)□網路 ... 巧匠舞音台灣鯛研發養殖場 ... 21451, 養殖水產類-養殖魚類(TGAP)(PDF檔)109.4. Read More
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