【台南美食】度小月擔仔麵中正旗艦店百年老字號國寶級美食 ... | 台灣美食網

2018年7月31日—台南必吃百年老店度小月擔仔麵，頂港有名聲下港上出名，在2013年被米其林台灣綠色指南選為推薦餐廳，目前已傳承到第四代，擔仔麵曾出現在 ...

【度小月中正旗艦店】地址：台南市中西區中正路101號電話：06-2200858 營業時間：11:00~21:30 官網：http://www.noodle1895.com/ 粉絲團：https://facebook.com/noodle1895/[1][2]

台南必吃百年老店度小月擔仔麵，頂港有名聲下港上出名，在2013年被米其林台灣綠色指南選為推薦餐廳，目前已傳承到第四代，擔仔麵曾出現在總統府國宴及飛機餐點，是台南國寶級的美食，古色古香的用餐氛圍，也是許多外國遊客朝聖之地喔

度小月擔仔麵發源於清末光緒年間，祖先洪芋頭以捕魚為生，由於捕魚季節有分大月跟小月，小月為夏季7~月份常有颱風，風雨交加沒有辦法出去捕魚，為了維持生計挑了擔子出去賣麵，流傳下來，所以取名叫度小月擔仔麵

最經典的擔仔麵，現場就煮給你看

歷史悠久的肉燥老滷鍋都已經滷到變形，老饕就愛這一味陳年老滷汁

度小月擔仔麵菜單

度小月擔仔麵

吃擔仔麵有三個步驟：1.先聞香，體會肉燥跟麵的香氣。 2.把麵充分的攪拌，把麵及肉燥拌勻。 3.先喝一小口湯，品嘗湯頭的鮮甜

擔仔麵最經典的地方就是麵上面會有一隻蝦仁，以祖傳肉燥與蝦湯等調味，甜蝦頭熬成的高湯，佐以沒有肥肉的肉燥、蒜泥、烏醋香氣濃郁，記得留下最後一口湯，把麵吃完再喝湯，同時再回味一次整碗麵的精華過程，是最完美的Ending，連麵碗都很有特色，不妨一邊吃麵一邊仔細尋找一下玄機在哪兒

開胃冷盤

2021年1月6日 — 雖然調味不錯，但少了虱目魚肚那油脂的香氣。大方很久前吃過台南渡小月，那時候覺得味道真的挺不錯的，可能現在 ... Read More

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地址：台南市中西區中正路16號營業時間：全台防疫三級警戒，自主停業，視疫情狀況恢復營業。門市電話：06-2231-744 座位數：1F 18席、2F 40席 Read More

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度小月擔仔麵正宗創始百年老店, 台北市. 9363 likes · 167 talking about this · 5203 were here. 以廚藝、人文、服務、美學為經營理念，以新台灣料理自居。 Read More

(原)永興街渡小月擔仔麵 404台中市北區健行路671號(新址) +886-910-698939 營業時間:14:00~02 ... Read More

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