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2014年9月2日—這個伍仁酥可是由百年老店新珍香出品,也得過2014年新北市伍仁酥組的冠軍,真的非常好吃!!還有得獎的蛋黃酥,當成茶點來搭配,還是搭配 ...
這個伍仁酥可是由百年老店新珍香出品,也得過2014年新北市伍仁酥組的冠軍,真的非常好吃!! 還有得獎的蛋黃酥,當成茶點來搭配,還是搭配咖啡都非常對味,太好吃了
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這家百年老店新珍香就位於板橋中山路上,今年參加比賽,得到新北市伍仁酥金牌,台北市蛋黃酥銀牌
踏入店裏,麵包香、餅香撲鼻而來。才站在這裏一會兒,人進人出的,人氣很旺啊
百年老店的手藝可真不是蓋的,伍仁酥得到冠軍及蛋黃酥得到銀牌,都是得來不易的殊榮
這次我們的目的很特別,就是來參觀新珍香,並且一探他們得獎的奧秘
當然囉,先來看一下,這得獎的蛋黃酥,嘿嘿,當然要品嚐一番了!!! 這蛋黃酥的外皮酥軟有層次,豆沙內餡非常綿密 一口咬下,有層次的餅皮,微甜的豆沙,微鹹的蛋黃,在口中融合,這滋味實在太棒了!!! 吃完後大家都點頭稱是!!! 真的很好吃!! 難怪會得獎
這伍仁酥內餡很豐富,腰果、核桃、松子、夏威夷豆、瓜子仁,五種餡料合而為一 每一口的口感都不一樣,這款也很棒,滋味及口感的食材在口中交錯融合 甜而不膩的滋味及香氣在口中散開,真的太迷人了!!! 說真的,伍仁酥是我們比較不熟悉的中式點心,但從今以後,真的已經愛上它了
接下來就是今天的重點,內場大揭秘!!
哈哈,這些製程其實難度不算高,相信學過中式點心的朋友,一看就會
但我想難的是,各種點心內餡的調配與食材的選擇,這才是得獎的奧義啊
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