吃。台南美食 | 台灣美食網
2021年1月31日—說到「炸蚵嗲」是台灣傳統古早味下午茶點心,這家「蔡家蚵嗲」原本在...這張是店家點菜單供客人自行畫選,菜單上有蚵嗲、肉嗲、鮮蝦嗲、 ...
位在公園路上就在451巷子三角窗店面。
這鐵皮屋店面旁邊有顆大榕樹很顯眼。
說到「炸蚵嗲」是台灣傳統古早味下午茶點心,這家「蔡家蚵嗲」原本在開元路陸橋旁邊小吃攤位,不知多久前遷移至此繼續經營中,小高看格友分享我社團才得知,今天特地假日時間前來購買回家品嚐,來到現場已經擠滿購買人潮,小高勾選完菜單放置料理台上,拿到炸蚵嗲已經等候超過1個小時,小高建議蚵嗲要趁熱吃才美味,今天品嚐覺得美味直得推薦給您品嚐。
攤位有擺放菜單與筆供客人直接畫選。
勾選完菜單麻煩自行依序放置在料理台上。
料理台上方整排黃色菜單皆是顧客自放的,攤位就由兩位工作人員忙碌中手腳很俐落。
這裡炸物皆是採取現點現炸方式,老闆手腳很俐落機械式工作,先在湯勺抹上麵糊再鋪上菜料,再看是選擇蚵仔、鮮蝦或是豬肉,如選擇蚵仔就鋪上蚵仔,再抹上麵糊下油鍋炸而成。
老闆說他們麵糊日選用來米及黃豆製成,小高站在旁邊觀看許多有點心得,原來炸蚵嗲有很多技巧喔!
攤位後方有掛上店家菜單供客人參考,也有放置幾張桌椅供客人坐下來用餐。
這張是店家點菜單供客人自行畫選,菜單上有蚵嗲、肉嗲、鮮蝦嗲、綜合嗲、鹹粿、地瓜、芋頭餅、四季豆、杏鮑菇、黑糖年糕、魚柳、椒麻雞及椒鹽雞等等,
小高就點肉嗲35元、蚵嗲(多蚵)45元及杏鮑菇30元等。
小高帶回家拍照與品嚐導致麵衣變濕,所以才建議要趁熱品...
台南『肉嗲餐廳』 | 台灣美食網
【台南將軍區】『青鯤鯓古早味蚵嗲』~道地古早味庶民小吃 ... | 台灣美食網
《台南美食》[國華街美食]春蚵嗲、肉嗲、蝦仁嗲 | 台灣美食網
【 台南】北門阿善師蚵嗲、花枝嗲、肉嗲 | 台灣美食網
【美食特搜。台南北區】蔡家蚵嗲。蚵嗲肉嗲外皮酥香無比餡料 ... | 台灣美食網
布袋人必吃!古早味肉嗲炸出鮮蚵+肉餡還有牽絲起司口味 ... | 台灣美食網
台南美食 | 台灣美食網
台南蚵嗲【蔡家蚵嗲】北區美食!巷口人氣炸粿一開攤總是大排 ... | 台灣美食網
蔡家蚵嗲。現點現炸外酥內鮮甜|下午茶的首選 | 台灣美食網
吃。台南美食 | 台灣美食網
臺南市北門區【秀碧蚵嗲】店家資訊營業時間
秀碧蚵嗲是臺南市北門區的熱門美食,三寮灣東隆宮廟埕榕樹下的秀碧蚵爹是許多人懷念的對象。新鮮現鋟的蚵仔、拌入高麗菜、韭...
嘉義縣布袋鎮【布袋雙燕蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋雙燕蚵仔包是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,蕭阿燕年輕時出外工作,結婚後為貼補家用而批發蚵仔販售,因不諳做生意,批發來的...
臺南市北門區【福隆餐廳(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)】店家資訊營業時間
福隆餐廳(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)是臺南市北門區的熱門美食,福隆餐廳位於北門區舊台17與171線交叉路口,是北門區歷...
臺南市將軍區【青鯤鯓秀里蚵嗲】店家資訊營業時間
青鯤鯓秀里蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,「青鯤鯓秀里蚵嗲」位於青山漁港對面巷弄中,原本只有「巷仔內的人」(內行人)才知...
臺南市北門區【三股海鮮麵】店家資訊營業時間
三股海鮮麵是臺南市北門區的熱門美食,「三股海鮮麵」原是陳玉霞大伯仔的媳婦陳秋裡(1969年生)所開設,陳秋裡是安南區土城...
臺南市七股區【三股橋頭阿國七股蚵嗲】店家資訊營業時間
三股橋頭阿國七股蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,黃正國,三股人,原為海溝、塭溝定置網漁民,因定置網被政府拆除,而被安排...
臺南市將軍區【豐海鮮漁府】店家資訊營業時間
豐海鮮漁府是臺南市將軍區的熱門美食,原「龍鄉海產城」已在將軍區裡,開立十六年,在於今年四月重新規畫保留台菜的料好實在...
金門縣金城鎮【標記小食店】店家資訊營業時間
標記小食店是金門縣金城鎮的熱門美食,於1960年開業,位於金門東門菜市場內,提供在地傳統的料理,搭配金門的燒餅、油條,滿...
臺南市將軍區【萬味珍】店家資訊營業時間
萬味珍是臺南市將軍區的熱門美食,取臨近漁港的地利之便,萬味珍的海產料理,食材全是剛補獲的新鮮漁產,萬味珍餐廳最著名的...
臺南市北門區【南鯤鯓吳記燒酒螺】店家資訊營業時間
南鯤鯓吳記燒酒螺是臺南市北門區的熱門美食,小小的燒酒螺,小小的攤車,一賣就是半個世紀,除了撐起一家溫飽外,還培育7位子...
金門縣金城鎮【金水食堂】店家資訊營業時間
金水食堂是金門縣金城鎮的熱門美食,緊鄰著得月樓的金水食堂,是由傳統閩南式建築改裝而成的餐廳,每間包廂都獨具特色。雞捲...
臺南市將軍區【馬沙溝吳家蚵嗲】店家資訊營業時間
馬沙溝吳家蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,37年的老攤,隱身在庄廟李聖宮廟前,沒有店招,但老饕都知道馬沙溝這攤「吳家蚵嗲...
臺南市七股區【龍山廟口蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山廟口蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,坐落在龍山里龍山宮廟埕的「廟口蚵嗲」,傳承自七股「三不等」,其蚵嗲是以豆粉、麵...
臺南市北門區【北門豆花】店家資訊營業時間
北門豆花是臺南市北門區的熱門美食,林世祥(1951年生)隨朋友從臺北來北門工作,與北門二股王的王金香結婚,成為北門女婿。婚...
高雄市前鎮區【互得惠企業有限公司-珍芳烏魚子禮盒】店家資訊營業時間
互得惠企業有限公司-珍芳烏魚子禮盒是高雄市前鎮區的熱門美食,隨著台灣經濟的發達,環境的變遷,傳統產業卻逐日凋零,負責人...