[焦阿巴食記] 台南-姚燒鳥@ 三高Sir的美食足跡:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年7月19日—大多價格都蠻便宜的,但一串份量也很迷你,分成胡椒鹽和蜜汁口味,.至於燒鳥則從原本的50元漲到90元一隻,還是吃吃看吧,.一盤 ...
永樂市場附近的姚燒鳥是一間台式燒烤老店,這次的台南行即將落幕,
晚上在這邊續攤,生意好得令我訝異,晚上12點幾乎是滿座狀態。
續攤其實已沒什麼戰鬥力了,簡單劃幾樣下酒,喝完啤酒便回去睡覺,
大多價格都蠻便宜的,但一串份量也很迷你,分成胡椒鹽和蜜汁口味,
至於燒鳥則從原本的50元漲到90元一隻,還是吃吃看吧,
一盤盤的食材送到炭火上面,等了超過20分鐘才送到桌。
燒鳥是名副其實的焦阿巴,是固定從南部進的貨,與旁邊的花枝串都是使用蜜汁醬料,
微甜的爽口蜜汁醬而非甜膩的那種,不會蓋過太多原味,台式燒烤還是要刷醬汁才對味。
我從來沒吃過這種"燒鳥",整隻攤平,個頭略大不太像是雛鳥,
咬起來外層有點酥,裡頭細骨很多且偏硬,沒想像中的好嚼,
至於肉就真的不多,顏色偏深,有點像是鴨肉纖維的感覺。
那顆骷髏鳥頭有點兒驚悚,咬開來,腦的味道說不出來的特別,
這燒鳥可能還是吃個氣味居多,我是不太會想吃第二次。
其餘幾樣串燒口感不差,豬心、豬舌雖然切得薄薄,但沒有烤到乾硬,
小小的一兩片入口,再喝上一杯啤酒,別有一番樂趣。
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