「醃漬」埔鹽好味道 | 台灣美食網
2020年5月15日—一見到蘇師傅手工麵線的包裝,映入眼簾的即是陶淵明的《飲酒詩之五》:結廬在人境,而無車馬喧。問君何能爾,心遠地自偏。採菊東籬下, ...
一見到蘇師傅手工麵線的包裝,映入眼簾的即是陶淵明的《飲酒詩之五》:
結廬在人境,而無車馬喧。
問君何能爾,心遠地自偏。
採菊東籬下,悠然見南山。
山氣日夕佳,飛鳥相與還。
此還有真意,欲辨已忘言。
▲引用陶淵明<飲酒詩之五>作為產品意象
對照至麵線製作時的情景,這首詩真是說得太貼切了!!!
埔鹽一年四季氣候溫和,
日照時間長,為最適合製作手工麵線的地方。
藍天、白雲搭配上一絲絲白皙的麵線,
三者所帶來的視覺感受是令人愉悅的。
▲連天白雲配上白皙的麵線,是種視覺的享受
手工麵線是臺灣道地的傳統美食,
埔鹽蘇師傅手工麵線秉持傳統方式製作,
製作過程完全不添加任何化學成分,
純以古法加鹽方式防腐。
韌性十足,配合得天獨厚的氣候,
經由陽光和風自然乾燥而成。
手工麵線因為有經過人工揉捻與甩麵、
拉麵的過程,
吃起來較有Q勁,
這種純天然的自然製法使麵線更能呈現出古早傳統的自然風味,
其口感更是香Q滑順,
且彈性佳。
▲曬麵線
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