[食記] 二林李振輝扁食燕@ 柔藍食單:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年9月4日—李振輝扁食燕也是二林的名店之一,扁食是我們常見的餛飩的別稱,可是扁燕跟扁食是不同的食物,扁燕並不等同於餛飩。扁燕是福州的傳統 ...
李振輝扁食燕也是二林的名店之一,扁食是我們常見的餛飩的別稱,可是扁燕跟扁食是不同的食物,扁燕並不等同於餛飩。扁燕是福州的傳統小吃,雖然看起來跟扁食、餛飩有點類似,作法也像,可是用料不同。扁燕所用來包裹餡料的外皮並非麵粉所製,而是用豬後腿肉打薄成薄可透光的肉皮。
扁燕的製作比扁食麻煩多了,所以一般常見的都是扁食,比較少見有攤販、麵攤賣扁燕。
李振輝的門面裝潢在這一片街區裡算是相當特別,雖然餐點都以小吃為主,可是裝潢卻像是吃合菜的餐廳。
扁食食燕.丸湯$50
清湯裡除了兩顆扁燕之外,還有兩顆燕丸。扁燕的形狀呈現長方狀,肉皮薄而帶有彈性與些微勁道,內餡則是彈滑帶著香甜滋味,口感挺好,就是少了點,吃不過癮。燕丸則是彈脆也富有香甜,湯頭清甜,像是蘿蔔湯,但香菜與油蔥味比較濃重。
李振輝扁食燕 地址:彰化縣二林鎮照西路54號 電話:04-8960550
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