台東新特產.三仙台白蝦 | 台灣美食網
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台東新特產三仙台白蝦
台東縣成功鎮農會努力推展的海水養殖白蝦,因為鮮美彈牙,推出後頗受市場好評,不僅迅速打開銷售通路,而且售價也比其他縣市白蝦高貴許多;台東有全台灣最長的海岸線,到台東來品嚐海鮮料理是一定要安排的美食體驗,三仙台白蝦則是台東海產中不能錯過的美味。
台東縣 成功鎮 是個濱海小鎮,山高地瘠,除了著名的〝三仙台臍橙〞少有其他農業生產。近年來當地農民興起養殖白蝦的熱潮,利用乾淨無污染海水養殖之先天條件,養出鮮甜味美Q肥的白蝦。利用東海岸潔淨海水養殖出來的白蝦不僅健康而且生猛活跳,捕撈後又經過數小時的氣泡水池SPA讓蝦子完成吐沙,吃起來即鮮美又無負擔,而能夠Q彈有勁的秘訣,就在於分類包裝後的 零下35℃急速冷凍;推出後除了是在地內行饕客的最愛,也頗受中、北部消費者青睞。
為了行銷三仙台白蝦產業,成功鎮農會將閒置的倉庫改建成為急速冷凍加工廠,預先投入白蝦飼料供應,並結合政府在地水產試驗所技...
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