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書名:香草養生蔬食,語言:繁體中文,ISBN:9789865837112,頁數:176,出版社:小樹文化,作者:尤次雄,蔡怡貞,出版日期:2013/12/10,類別:飲食.
推薦序 譚艾珍Julia自序尤次雄自序
PART1 28道色香味俱全香草蔬食料理前菜:金蓮花洋芋鷹嘴豆泥涼拌薄荷甜菜根甜羅勒起司條芫荽油漬甜椒蘆筍青(紅)紫蘇香煎圓茄百里香醃漬橄欖&起司球刺芫菜野菇温沙拉法式麵包佐茴香莎莎醬九層塔焗烤雙茄魚腥草烘蛋
主菜:義式奧勒崗菠菜起司方餃荷蘭芹鮮菇燉米型麵茴香烤時蔬佐十穀飯鼠尾草南瓜麵疙瘩綜合香草pizza迷迭香煎餅香椿大板燒香椿豆泥排佐香草醬當歸麵線蛋煎茴藿香溏心蛋湯麵
湯品:細香蔥鮮菇濃湯豌豆薄荷濃湯甜羅勒番茄冷湯枸杞山藥竹笙湯檸檬香茅綜合蔬菜湯當歸鮮蔬羹湯養生金銀花甜湯
PART2 20種國內外料理香草介紹9種人氣香草:1﹑直立迷迭香Rosemary2﹑原生鼠尾草3﹑甜羅勒4﹑原生百里香5﹑細香蔥6﹑茴香7﹑斑葉金蓮花8﹑茴藿香9﹑青紫蘇
11種國內常見香草:1﹑芫荽2﹑九層塔3﹑蒔蘿4﹑刺芫荽5﹑當歸6﹑枸杞7﹑香椿8﹑檸檬草茅9﹑紅紫蘇10﹑金銀花11﹑魚腥草
附錄:露地栽種樂無窮
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