[食記] 台南東山區合記東山鴨頭 | 台灣美食網
餐廳名稱:合記東山鴨頭消費時間:2019年/4月地址:台南市東山區中興路24號電話:06-6802032營業時間:平日10:00~19:00/假日09:30~19:00.
作者rabbit77610 (志仔)
看板Food
標題[食記] 台南東山區 合記東山鴨頭
時間Wed Apr 24 10:13:20 2019
餐廳名稱:合記東山鴨頭 消費時間:2019年/4月 地址:台南市東山區中興路24號 電話:06-6802032 營業時間:平日10:00~19:00/假日09:30~19:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46666509[1] 我們逛了早上的行程也吃完中餐之後,想說好久沒來東山這邊買鴨頭了, 就繞過來買個鴨頭在車上享用。而之前來的時候已經吃過最有名的藍記東山鴨頭, 且這間合記名氣同樣也是響叮噹,所以就換個店家嚐鮮看看。 店家有紙本菜單可以填寫,寫完交給店員結帳,等候領取即可。 一旁取餐區等待同時還有免費飲品提供,需要的人就請自取囉。 綜合東山鴨頭,我們買了不少品項就逐一敘述吧。米血和豆乾,米血口感熟爛, 水分頗多,吃起來不乾硬,又帶點些微甜味,蠻好吃的。然後豆干咬起來偏硬, 微微甜度在上頭,還好而已,且整體來講味道沒有藍記東山鴨頭這麼香甜, 但這間優在鹹甜滋味很平衡,算是另一種口味的選擇。 鴨皮和鴨脖子,單一販賣鴨皮的店家比較少見,但鹹甜度都很入味,口感富有嚼勁, 為了這個我們離開東山不久還特地繞回來多買一份來吃。而鴨脖子則是沒有帶皮的, 可能店家分開來賣的關係吧,純粹就是品嘗脖子上的肉,味道同樣有吃進去。 鳥蛋和甜不辣,鳥蛋蛋黃頗為濃郁,和一般吃到的鳥蛋有點不同,帶點鐵蛋的特色, 因為外皮略顯硬口,另外甜不辣口感軟Q,一般般。 鴨排,第一次看到這個就點來試看看,原來是半隻鴨的份量。 但這鴨排味道和口感一點也不含糊,整個鹹甜滋味都能從鴨肉上面呈現出來, 且鴨皮軟Q有咬勁,鴨肉緊實不乾柴,挺好吃的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.169.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1556072002.A.04D.html[2] ※ rabbit77610:轉錄至看板 Tainan...[問題] 請問哪裡有好吃的東山鴨頭 | 台灣美食網
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