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2020年12月9日—森茂絕對是口袋推薦名單之一,森茂碗粿裡的配料有鹹鴨蛋、香菇、豬肉等,咖啡色澤是台南碗粿獨有特色,粿體本身就有肉燥香調味過,即便不沾 ...
台南小吃|森茂碗粿!開店40幾年的老店!配上魚羹及綜合丸湯超搭!森茂碗粿從民國六十六年開業至今,只要問台南人府城碗粿哪間好吃!森茂絕對是口袋推薦名單之一,森茂碗粿裡的配料有鹹鴨蛋、香菇、豬肉等,咖啡色澤是台南碗粿獨有特色,粿體本身就有肉燥香調味過,即便不沾醬亦是好吃,碗粿配碗魚羹或綜合丸湯最是對味,來台南想吃碗粿就來在地人也超愛的森茂碗粿吧!這也是今天吃什麼餐飲國家隊APP[1]的推薦好店喔。
▲森茂碗粿室內用餐區為一體成形的復古原木桌椅,牆面都是曾造訪森茂碗粿的名人合影照片。
▲從民國六十六年開業到現在都在這個位置,可以說是府城在地的老店家,一旁則是台南知名景點延平郡王祠,據我的小小觀察,森茂碗粿清一色都是在地人在吃,觀光客比例真的不高,光是這一點就知道森茂碗粿很厲害,因為媒體每次報導台南碗粿幾乎都是同一間店!觀光客也就都往同一間店去吃,很容易就忽略了台南碗粿其實是各家爭鳴的好吃啊!
▲碗粿一碗一碗整齊排列著,中間凹陷的碗粿代表著功夫及美味都是一流。
▲右上圖的醬料桶可見一個對外管線,這可是利用蒸炊碗粿的熱氣將碗粿醬料加熱,不浪費熱能的環保循環非常有創意,來台南吃小吃常能見到浮水魚羹,帶著些微甜甜的滋味配上碗粿真是搭。
▲森茂碗粿價錢為很親民的銅板美食,碗粿1碗30元多年來幾乎只漲了5元,很多台南人都喜歡一次吃上兩碗配一碗魚羹,還百元有找哩。
▲碗粿一碗30元,單吃或配上特製醬汁都可以,碗粿吃起來Q軟料又多,再加上特製辣椒醬及蒜蓉醬最是完美。
▲這碗為綜合貢魚丸湯30元,魚丸及貢丸都可以吃到。
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