「內灣老街」指標小吃這6家:野薑花粽、古法黑糖糕、限量菜包 | 台灣美食網
2018年12月27日—內灣車站正對面,一片紫色招牌門面,牡丹黑糖糕坐擁絕佳位置。源自於外祖母的好手藝,三代相傳,始終堅持遵循古法製作,選用純正黑糖、蓬萊 ...
內灣老街是橫山重要的市集,也是台鐵內灣線的終點,吸引許多遊客假日前往,便促成了在地小吃聚落。這裡最早以「野薑花粽」打出名號,還有菜包、發糕等傳統糕點,都是不容錯過的在地客家料理。
[編輯 食尚玩家編輯部] 撰文整理 高瑞克/攝影 食尚玩家編輯部/核稿主編 方君民
01. 范阿嬤野薑花粽 花根炒菜脯、蝦米入餡 老闆娘會將山上拔回來的野薑花根剁碎,放在鍋子裡炒乾,再和菜脯、蝦米一起炒,包入蒸好的糯米飯裡,再用野薑花葉包成粽子蒸,連野薑花葉的清香都能一起蒸入粽子裡。
▲內灣有許多戶人家都會種野薑花,就是為了包野薑花粽所用。
范阿嬤野薑花粽 地址:新竹縣橫山鄉內灣村中正路11號 電話:0937-409-752 時間:09:00~17:30(假日至18:00) 價格:野薑花粽20元/個,北部粽40元/個
02. 鵝姐野薑花粽 低脂低鹽養生 內灣街上賣野薑花肉粽的店家林立,除了范阿嬤野薑花粽,人氣紅不讓的還有「鵝姐野薑花粽」!這家一直是竹科園區企業團體大宗訂購的首選,小巧的野薑花粽採古早味作法,強調低脂低鹽,吃起來米粒清爽香Q、花香味濃,天然健康,吃再多也不會覺得膩。
▲鵝姐家的粽子都是講求養生的野薑花粽。
鵝姐野薑花粽 地址:新竹縣橫山鄉內灣村中正路39號 電話:(03)584-9105 時間:09:30~18:00/假日08:00~19:00 價格:野薑花粽20元,三色米養生粽25元
03. 半油半鹽小吃店 老闆自種青菜 這家客家小吃打破大家對於客家菜「口味偏鹹」的刻板印象,「半油半鹽」的招牌令人一目了然!點一碗客家粄條吃吃看,湯頭真的清淡少油少鹽,就連淋上肉燥的乾粄條也都不太鹹。為了貫徹健康理念,店裡的料理不論是粄條、客家湯圓、水晶蛋、菜脯蛋、客家小炒、炸肥腸……所有菜色的油鹽比例都少...
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