韓式涼麵(林口長庚醫院店) @ 台北中圓工作室趙妍如老師 | 台灣美食網
養生村的老人家,喜歡搭交通車到林口長庚醫院,不是為了看病,而是要享受美食。在醫院對面,有一條美食街。這一天是星期天,水晶,媽媽,還有兩位媽媽的 ...
養生村的老人家,喜歡搭交通車到林口長庚醫院,
不是為了看病,而是要享受美食。在醫院對面,有一條美食街。
這一天是星期天,水晶,媽媽,
還有兩位媽媽的朋友起去吃韓國豆腐鍋。
水晶:我和媽媽合吃ㄧ份豆腐鍋,另外叫一份涼麵。
阿姨:不知道涼麵好不好吃?
媽媽:有點辣。很好吃。你嚐一口。
阿姨:味道不錯,我們點一份不辣的涼麵。小姐。
小姐:涼麵一定是辣的,大辣或是小辣?
阿姨:我們老人家不吃辣,幫幫忙好不好?
小姐:對不起。
水晶:你可以請廚師其他配料都放,只要拿掉辣椒就好了。
小姐:不行啦!
水晶:你們又沒有損失。
小姐:還是不行啦!
*氣氛有一點僵,小姐好像一副士可殺不可辱的表情。
*八十多歲的老人家,為了吃東西,
*要看一個二十歲小ㄚ頭的臉色,
*水晶不覺怒火中燒起來。
媽媽:我猜,他們一次調一大盆,都放了辣椒,
不願意為客人單獨作一份。
阿姨:(無奈,妥協了。)那就放最少最少的的辣椒,一份涼麵。
*小姐轉身走了。
*涼麵來了,沒有我們吃的這一份顏色紅。
阿姨:(吃了一口),嗯!好吃。
水晶:我怎麼想都覺得這件事不合情理,
韓劇<大長今>中,敘述師傅訓練長今,
做飯的人要考慮吃的人的口味,
還有身體狀況,不能只為了滿足自己的廚藝,
不顧吃的人的感受。
這家韓式餐廳,顯然沒有傳統韓國廚師的修養。
據我所知,許多老人家,年輕時吃辣,
到了老年都改口了。說吃辣胃會不舒服,
既然開店開在林口,
高齡長者特別多。
就應該提供不辣的美食,
才是體貼客人增加財源的經營原則。
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